მწყემსის ღვეზელი

ინგრედიენტები

• ბატკნის ფარში 500 g
• ხახვი, დაჭრილი 1
• სტაფილო, კუბიკებად 2
• გაყინული ბარდა 100 g
• პომიდვრის პასტა 2 tbsp
• ვორჩესტერის სოუსი 1 tbsp
• საქონლის ბულიონი 300 ml
• კარტოფილი, გახეხილი 800 g
• კარაქი 40 g
• რძე 60 ml
• ზეითუნის ზეთი 1 tbsp

მომზადების წესი

1. 1

   მოხარშეთ კარტოფილი რბილობამდე, შემდეგ დაჭყლიტეთ კარაქთან და რძესთან ერთად და დააგემოვნეთ.

2. 2

   შეწვით ხახვი და სტაფილო ზეთში დარბილებამდე, შემდეგ დაამატეთ ბატკნის ფარში და კარგად შეწვით.

3. 3

   ჩაურიეთ პომიდვრის პასტა და ვორჩესტერის სოუსი, ჩაასხით ბულიონი და მოხარშეთ 20 წუთი გასქელებამდე.

4. 4

   დაამატეთ ბარდა, შემდეგ გადაიტანეთ ხორცი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.

5. 5

   თანაბრად დააფინეთ პიურე ზემოდან და ჩანგლით დააფხაჭნეთ ზედაპირი.

6. 6

   გამოაცხვეთ 200°C-ზე 25 წუთი ოქროსფრად და კიდეებზე აქაფებამდე.