რიაჟენკა
კარგი კვებითი პროფილი
რუსული გამომცხვარი ფერმენტირებული რძე 4% ცხიმიანობით, მნიშვნელობები 100 მლ-ზე.
რიაჟენკა არის რუსული და უკრაინული ფერმენტირებული რძის სასმელი, რომელსაც ამზადებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში ღია ყავისფრამდე გამომცხვარი რძისა და ნაღებისგან, შემდეგ კი რძემჟავა ბაქტერიებით ამჟავებენ; მას რბილი, კარამელისებური გემო აქვს. 250 მლ ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 175 კკალ-ს, 7 გ ცილას და 10 გ ცხიმს, რომლიდანაც 6 გ ნაჯერია, და იძლევა დაახლოებით 290 მგ კალციუმს; მასში მაღალია ვიტამინ B12-ისა და რიბოფლავინის შემცველობა. ის უფრო ნოყიერია, ვიდრე 2,5%-იანი კეფირი, ხოლო ხანგრძლივი გამოცხობა ზოგიერთი B ვიტამინის რაოდენობას ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.9g | 5.2% |
| ცხიმი | 4.1g | 5.9% |
| ნახშირწყლები | 4.3g | 1.4% |
| მარტივი შაქრები | 1.5g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.79g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0g | 0.0% |
| წყალი | 90g | 3.6% |
| კალორიები | 69 | 3.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.161 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 0.09 | mg |
| სელენი | 3.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| იზოლეიცინი | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| ლეიცინი | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| ლიზინი | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| მეთიონინი | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| ფენილალანინი | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| თრეონინი | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| ტრიპტოფანი | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| ვალინი | 188 | mg | 10.3% | 154% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით