კარტოფილის პიურე
საშუალო კვებითი ღირებულება
მოხარშული კარტოფილი, გასრესილი ცხელი სრულცხიმიანი რძითა და კარაქით.
კარტოფილის პიურე არის გაფცქვნილი კარტოფილი, მარილიან წყალში მოხარშული, გადაწურული და ცხელ სრულცხიმიან რძესა და კარაქთან ერთად დანაყილი; ეს სტანდარტული გარნირია მთელ ევროპასა და ამერიკაში. 200-გრამიან პორციაში დაახლოებით 210 კკალ, 29 გ ნახშირწყალი, 9 გ ცხიმი (5,5 გ ნაჯერი) და 510 მგ ნატრიუმია. კარტოფილის პიურეს მაღალი გლიკემიური ინდექსი აქვს, ამიტომ მიირთვით ის ცილოვან საკვებთან და ბოსტნეულთან ერთად და არა ცალკე.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.3g | 4.1% |
| ცხიმი | 4.5g | 6.4% |
| ნახშირწყლები | 15g | 5.0% |
| მარტივი შაქრები | 5.25g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.15g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.6g | 6.4% |
| წყალი | 77g | 3.1% |
| კალორიები | 106 | 4.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.147 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 9.19 | mg |
| ვიტამინი E | 0.12 | mg |
| სელენი | 1.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| იზოლეიცინი | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| ლეიცინი limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| ლიზინი | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| მეთიონინი | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| ფენილალანინი | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| თრეონინი | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| ტრიპტოფანი | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| ვალინი | 124 | mg | 6.8% | 104% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კარტოფილი, ფხვიერი 1,2 კგ (1 კგ გაფცქვნილი)
- წყალი, მოსახარშად დაახლოებით 2 ლ
- მარილი 2 ჩაის კოვზი (12 გ)
- ცხიმიანი რძე, ცხელი 250 მლ
- კარაქი 60 გ
- შავი პილპილი, დაფქვილი 1 მოწკეპლა
მომზადების წესი
- 1
კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით დაახლოებით 5 სმ-იან თანაბარ ნაჭრებად.
- 2
ჩააწყვეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ 2 სმ-ით ფარავდეს, დაამატეთ მარილიდან 1 ჩაის კოვზი და აადუღეთ.
- 3
ნახევრად დახურული თავსახურით ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ დანა ნაჭრებში წინააღმდეგობის გარეშე არ შევა.
- 4
ამასობაში რძე კარაქთან ერთად გააცხელეთ, სანამ კარაქი არ გადნება; არ ადუღოთ.
- 5
კარტოფილს კარგად გადაწურეთ წყალი, დააბრუნეთ ცხელ ქვაბში და დაბალ ცეცხლზე 1 წუთით დატოვეთ, რომ ორთქლით გაშრეს.
- 6
დაჭყლიტეთ კარტოფილის საჭყლეტით, სანამ კოშტები აღარ დარჩება, შემდეგ ცოტ-ცოტათი შეურიეთ ცხელი რძე და კარაქი.
- 7
მოაყარეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი და მიირთვით ცხლად.