ქინძი
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
ახალი ქინძი (ქინძის ფოთლები), მნიშვნელობები უმი მწვანილისთვის.
ქინძი, ქინძის მცენარის ახალი ფოთლები, ნედლად გამოიყენება მექსიკურ, ინდურ, ტაილანდურ, ვიეტნამურ და ახლო აღმოსავლურ კერძებში: სალსებში, ჩატნებში, კარიებში, ფოში და სალათებში. 10-გრამიან პორციაში არის დაახლოებით 2 კკალ და დაახლოებით 31 მკგ ვიტამინი K, დღიური ნორმის დაახლოებით მეოთხედი, ასევე დაახლოებით 34 მკგ ვიტამინი A. ზოგიერთ ადამიანს ქინძი საპნის გემოდ ეჩვენება, რაც ყნოსვის რეცეპტორების გენებთან დაკავშირებული თვისებაა; ჩვეულებრივ შემცვლელად ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში გამოიყენება.
კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.1g | 3.8% |
| ცხიმი | 0.5g | 0.7% |
| ნახშირწყლები | 3.7g | 1.2% |
| მარტივი შაქრები | 1.29g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.8g | 11.2% |
| წყალი | 92g | 3.7% |
| კალორიები | 23 | 1.0% |
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.028 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 27 | mg |
| ვიტამინი E | 2.5 | mg |
| სელენი | 0.9 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| იზოლეიცინი | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| ლეიცინი | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| ლიზინი | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| მეთიონინი limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| ფენილალანინი | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| თრეონინი | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| ტრიპტოფანი | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| ვალინი | 109 | mg | 6.0% | 93% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით