ბრუსკეტა
საშუალო კვებითი ღირებულება
შემწვარი პური, ნივრით წასმული და პომიდვრითა და ბაზილიკით შემკული.
ბრუსკეტა იტალიური ანტიპასტოა: პურის სქელი ნაჭრები, გრილზე გამოცხობილი, უმი ნივრით გახეხილი, ზეითუნის ზეთით შესხურებული და დაჭრილი მწიფე პომიდვრით, რეჰანითა და მარილით დაფარული. 150 გ პორცია, დაახლოებით ორი დიდი ნაჭერი, შეიცავს დაახლოებით 260 კკალ-ს და 12 გ ცხიმს, ძირითადად უჯერს ზეითუნის ზეთიდან, და 33 გ ნახშირწყალს, ძირითადად თეთრი პურიდან. მთლიანმარცვლოვანი პური ბოჭკოს დაახლოებით ორჯერ ზრდის.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.3g | 7.7% |
| ცხიმი | 7.9g | 11.3% |
| ნახშირწყლები | 22g | 7.3% |
| მარტივი შაქრები | 7.7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 12.8g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.5g | 6.0% |
| წყალი | 65g | 2.6% |
| კალორიები | 173 | 7.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.728 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 8.04 | mg |
| ვიტამინი E | 1.37 | mg |
| სელენი | 8.22 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| იზოლეიცინი | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| ლეიცინი | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| ლიზინი limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| მეთიონინი | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| ფენილალანინი | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| თრეონინი | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| ტრიპტოფანი | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| ვალინი | 174 | mg | 9.6% | 59% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მწიფე პომიდორი 400 გ
- იტალიური პური ან ჩაბატა 240 გ
- ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი 3 სუფრის კ.
- ნიორი 2 კბილი
- ახალი რეჰანი 8 გ
- მარილი 1/2 ჩ/კ
- შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, წყლიანი თესლი გადაყარეთ, შემდეგ მარილთან ერთად თასზე დადგმულ საცერში, მოურიეთ და 10 წუთით გააწურეთ.
- 2
გაწურული პომიდორი აურიეთ 2 სუფრის კ. ზეითუნის ზეთთან, 1 წვრილად დაჭრილ ნიორის კბილთან, დაგლეჯილ რეჰანთან და შავ პილპილთან.
- 3
პური დაჭერით 8 ნაჭრად, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის, და მსუბუქად წაუსვით დარჩენილი ზეთი.
- 4
ნაჭრები შეწვით გახურებულ გრილ-ტაფაზე ან გრილზე 1-2 წუთი თითო მხარეს, სანამ არ გაფხრიწდება და არ დაემჩნევა ზოლები.
- 5
ცხელ ტოსტს გაუხეხეთ მეორე ნიორის კბილის გაჭრილი მხარე.
- 6
პომიდვრის ნარევი დაადეთ ტოსტს მიწოდებამდე ცოტა ხნით ადრე, რომ პური დარჩეს ხრაშუნა.