ズッキーニ

極めて高い栄養価

皮付きの生ズッキーニ。

ズッキーニは若いうちに収穫して皮ごと食べる夏カボチャの一種で、グリルで焼いたり、フライパンで炒めたり、オーブンで焼いたり、薄い帯状に切ってパスタの代用にしたりする。水分が95%を占めるため、100gで17kcal、炭水化物3gしかないが、ビタミンCの一日の摂取目安量の約5分の1と、ビタミンB6やカリウムも少量供給する。中くらいのサイズのズッキーニは約200gである。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 1.2g (26.1%)

Fat: 0.3g (6.5%)

Carbs: 3.1g (67.4%)

食物繊維: 1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1.2g	2.1%
脂質	0.3g	0.4%
炭水化物	3.1g	1.0%
単糖類	1.08g	推定
複合炭水化物	1.02g	推定
食物繊維	1g	4.0%
水分	95g	3.8%
カロリー	17	0.8%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.08	g	0.4%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.09	g	0.7%
Omega-3	0.027	g	推定
Omega-6	0.063	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	17.9	mg
ビタミンE	0.12	mg
セレン	0.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	10	mcg	1.1%
vitamin B1	0.045	mg	3.8%
vitamin B2	0.094	mg	7.2%
vitamin B3	0.45	mg	2.8%
vitamin B6	0.163	mg	9.6%
vitamin B9	24	mcg	6.0%
vitamin C	17.9	mg	19.9%
vitamin E	0.12	mg	0.8%
vitamin K	4.3	mcg	3.6%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	0.37	mg	2.1%
magnesium	18	mg	4.5%
phosphorus	38	mg	5.4%
potassium	261	mg	10.0%
sodium	8	mg	0.3%
zinc	0.32	mg	2.9%
copper	0.053	mg	5.9%
manganese	0.177	mg	7.7%
selenium	0.2	mcg	0.4%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	26	mg	3.7%	102%
イソロイシン	44	mg	3.1%	92%
ロイシン	71	mg	2.6%	73%
リジン	67	mg	3.2%	87%
メチオニン	30	mg	2.9%	82%
フェニルアラニン	75	mg	4.3%	114%
スレオニン limiting	29	mg	2.8%	73%
トリプトファン	10	mg	3.6%	95%
バリン	54	mg	3.0%	84%