全粒粉

良好な栄養バランス

ふすまと胚芽を含む全粒小麦粉。値は乾燥した粉のもの。

全粒粉は、ふすまと胚芽を含む小麦の粒全体を挽いたもので、パン、チャパティ、パンケーキ、焼き菓子に使われます。30 gあたり約100 kcal、たんぱく質4 g、食物繊維3 gで、食物繊維は白い小麦粉の約4倍あり、マンガンとセレンを多く含みます。胚芽に含まれる油分のため白い小麦粉より早く酸敗するので、涼しい場所で保存し、数か月以内に使い切りましょう。

高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 13.2g (15.1%)

Fat: 2.5g (2.9%)

Carbs: 72g (82.1%)

食物繊維: 10.7g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	13.2g	23.6%
脂質	2.5g	3.6%
炭水化物	72g	24.0%
単糖類	25.2g	推定
複合炭水化物	36.1g	推定
食物繊維	10.7g	42.8%
水分	11g	0.4%
カロリー	340	15.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.43	g	2.1%
Monounsaturated	0.28	g	1.1%
Polyunsaturated	1.17	g	9.0%
Omega-3	0.351	g	推定
Omega-6	0.819	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.71	mg
セレン	61.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.502	mg	41.8%
vitamin B2	0.165	mg	12.7%
vitamin B3	4.96	mg	31.0%
vitamin B6	0.407	mg	23.9%
vitamin B9	44	mcg	11.0%
vitamin E	0.71	mg	4.7%
vitamin K	1.9	mcg	1.6%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	34	mg	3.4%
iron	3.6	mg	20.0%
magnesium	137	mg	34.3%
phosphorus	357	mg	51.0%
potassium	363	mg	14.0%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	2.6	mg	23.6%
copper	0.41	mg	45.6%
manganese	4.067	mg	176.8%
selenium	61.8	mcg	112.4%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	357	mg	51.0%	95%
イソロイシン	443	mg	31.6%	63%
ロイシン	898	mg	32.9%	62%
リジン limiting	359	mg	17.1%	32%
メチオニン	503	mg	47.9%	93%
フェニルアラニン	957	mg	54.7%	99%
スレオニン	367	mg	35.0%	62%
トリプトファン	174	mg	62.1%	112%
バリン	564	mg	31.0%	60%