乾燥ブルグル

良好な栄養バランス

ブルグル（下ゆでして挽き割りにした小麦）、数値は乾燥した穀物のもの。

ブルグルは、全粒小麦を下ゆでして乾燥させ、挽き割りにしたもので、タブーレ、キッベ、ピラフに使われます。乾燥状態70 gの1人分で約240 kcal、たんぱく質8.6 g、食物繊維9 gが摂れ、マンガン、マグネシウム、銅、ナイアシンを多く含み、リン、ビタミンB6、亜鉛も有用な量含まれています。乾燥ブルグルは水分をよく吸収し、調理後は約4倍の重さになるため、乾燥45 gで180 gの1人分になります。

高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 12.3g (13.7%)

Fat: 1.3g (1.5%)

Carbs: 75.9g (84.8%)

食物繊維: 12.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	12.3g	22.0%
脂質	1.3g	1.9%
炭水化物	75.9g	25.3%
単糖類	26.57g	推定
複合炭水化物	36.84g	推定
食物繊維	12.5g	50.0%
水分	9g	0.4%
カロリー	342	15.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.23	g	1.1%
Monounsaturated	0.17	g	0.7%
Polyunsaturated	0.54	g	4.2%
Omega-3	0.162	g	推定
Omega-6	0.378	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.06	mg
セレン	2.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.232	mg	19.3%
vitamin B2	0.115	mg	8.8%
vitamin B3	5.11	mg	31.9%
vitamin B6	0.342	mg	20.1%
vitamin B9	27	mcg	6.8%
vitamin E	0.06	mg	0.4%
vitamin K	1.9	mcg	1.6%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	35	mg	3.5%
iron	2.46	mg	13.7%
magnesium	164	mg	41.0%
phosphorus	300	mg	42.9%
potassium	410	mg	15.8%
sodium	17	mg	0.7%
zinc	1.93	mg	17.5%
copper	0.335	mg	37.2%
manganese	3.048	mg	132.5%
selenium	2.3	mcg	4.2%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	285	mg	40.7%	81%
イソロイシン	455	mg	32.5%	69%
ロイシン	830	mg	30.4%	62%
リジン limiting	339	mg	16.1%	32%
メチオニン	475	mg	45.2%	94%
フェニルアラニン	938	mg	53.6%	104%
スレオニン	354	mg	33.7%	64%
トリプトファン	190	mg	67.9%	131%
バリン	554	mg	30.4%	63%