乾燥クスクス

普通の栄養価

小麦のクスクス、数値は調理前の乾燥した粒のもの。

クスクスはデュラム小麦のセモリナから作られる小さな粒で、北アフリカ料理の主食です。市販のクスクスの多くは加熱処理済みで、熱湯に約5分浸すだけで食べられます。乾燥状態70 gで約265 kcal、たんぱく質9 g、食物繊維3.5 gを含み、セレンが豊富で、マンガン、銅、ナイアシンも有用な量を含みます。乾燥クスクスは戻すと重さが約3.3倍になり、50 gで調理後約165 gになります。

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 12.8g (14.1%)

Fat: 0.6g (0.7%)

Carbs: 77.4g (85.2%)

食物繊維: 5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	12.8g	22.9%
脂質	0.6g	0.9%
炭水化物	77.4g	25.8%
単糖類	27.09g	推定
複合炭水化物	45.31g	推定
食物繊維	5g	20.0%
水分	9g	0.3%
カロリー	376	16.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.12	g	0.6%
Monounsaturated	0.09	g	0.4%
Polyunsaturated	0.25	g	1.9%
Omega-3	0.075	g	推定
Omega-6	0.175	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.43	mg
セレン	91.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.163	mg	13.6%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	3.49	mg	21.8%
vitamin B6	0.11	mg	6.5%
vitamin B9	20	mcg	5.0%
vitamin E	0.43	mg	2.9%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	24	mg	2.4%
iron	1.08	mg	6.0%
magnesium	44	mg	11.0%
phosphorus	170	mg	24.3%
potassium	166	mg	6.4%
sodium	10	mg	0.4%
zinc	0.83	mg	7.5%
copper	0.247	mg	27.4%
manganese	0.78	mg	33.9%
selenium	91.7	mcg	166.7%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	259	mg	37.0%	73%
イソロイシン	493	mg	35.2%	74%
ロイシン	872	mg	31.9%	65%
リジン limiting	245	mg	11.7%	23%
メチオニン	559	mg	53.2%	110%
フェニルアラニン	955	mg	54.6%	106%
スレオニン	337	mg	32.1%	61%
トリプトファン	163	mg	58.2%	112%
バリン	544	mg	29.9%	62%