白いんげん豆

極めて高い栄養価

塩を加えずにゆでた白いんげん豆（ネイビービーン、カンネッリーニ）。値はゆでた豆のもの。

白いんげん豆は、小粒のネイビービーン（ハリコット）から大粒のカンネッリーニまであり、ベイクドビーンズ、スープ、シチュー、イタリア料理やフランス料理に使われます。加熱後150 gあたり約210 kcal、たんぱく質13.5 g、食物繊維12.5 gで、葉酸、銅、マンガン、鉄を多く含み、チアミン、マグネシウム、亜鉛もしっかり含み、カルシウムも約120 mg含みます。乾燥白いんげん豆は加熱すると重さが約2.4倍に膨らみます。

高食物繊維

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 9g (25.6%)

Fat: 0.5g (1.4%)

Carbs: 25.6g (72.9%)

食物繊維: 8.4g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	9g	16.1%
脂質	0.5g	0.7%
炭水化物	25.6g	8.5%
単糖類	8.96g	推定
複合炭水化物	8.24g	推定
食物繊維	8.4g	33.6%
水分	63g	2.5%
カロリー	140	6.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.09	g	0.4%
Monounsaturated	0.09	g	0.4%
Polyunsaturated	0.32	g	2.5%
Omega-3	0.096	g	推定
Omega-6	0.224	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.5	mg
ビタミンE	0.48	mg
セレン	2.1	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.178	mg	14.8%
vitamin B2	0.056	mg	4.3%
vitamin B3	0.39	mg	2.4%
vitamin B6	0.116	mg	6.8%
vitamin B9	111	mcg	27.8%
vitamin C	0.5	mg	0.6%
vitamin E	0.48	mg	3.2%
vitamin K	2.1	mcg	1.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	80	mg	8.0%
iron	3.03	mg	16.8%
magnesium	58	mg	14.5%
phosphorus	129	mg	18.4%
potassium	475	mg	18.3%
sodium	3	mg	0.1%
zinc	1.21	mg	11.0%
copper	0.249	mg	27.7%
manganese	0.582	mg	25.3%
selenium	2.1	mcg	3.8%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	239	mg	34.1%	124%
イソロイシン	408	mg	29.1%	113%
ロイシン	738	mg	27.0%	101%
リジン	594	mg	28.3%	103%
メチオニン limiting	220	mg	21.0%	80%
フェニルアラニン	734	mg	41.9%	149%
スレオニン	349	mg	33.2%	116%
トリプトファン	108	mg	38.6%	136%
バリン	506	mg	27.8%	105%