水道水は水分補給の基本となる飲み物であり、お茶、コーヒー、料理のベースにもなる。カロリー、たんぱく質、脂質、糖質はなく、ミネラルもごく微量で、250mlのコップ一杯にカルシウム約8mg、ナトリウム約10mgを含む程度である。ミネラル含有量は地域の水道水源によって異なり、硬水はこれらの値よりカルシウムとマグネシウムが著しく多いことがある。