ハーブティーは、茶の木の葉ではなく、ペパーミント、ルイボス、ハイビスカス、生姜などの乾燥させたハーブ、花、果実、根を煎じた飲み物です。何も加えずに淹れた場合、240mlのカップで約2kcalとほぼ栄養素を含まず、ほとんどのハーブティーは自然にカフェインを含みません。マテ茶やグアユサは例外で、ハーブティーと同様に淹れますがカフェインを含みます。