くるみ

極めて高い栄養価

殻を除いた生の無塩くるみ。

くるみは、おやつとして食べたり、オートミールやサラダにかけたり、製菓に使われたりする。他の多くのナッツと異なり、その脂質は主に多価不飽和脂肪酸で、植物性オメガ3脂肪酸のALAも含み、くるみは一般的なナッツの中でその最も豊富な供給源である。30gひとつかみ、半割約14個分で約196kcalあり、銅とマンガンが豊富である。この脂肪は酸化しやすいため、くるみは涼しく密閉した環境で保存するのがよい。

高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 15.2g (16.2%)

Fat: 65.2g (69.3%)

Carbs: 13.7g (14.6%)

食物繊維: 6.7g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	15.2g	27.1%
脂質	65.2g	93.1%
炭水化物	13.7g	4.6%
単糖類	4.79g	推定
複合炭水化物	2.21g	推定
食物繊維	6.7g	26.8%
水分	4g	0.2%
カロリー	654	29.1%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	6.13	g	30.6%
Monounsaturated	8.93	g	35.7%
Polyunsaturated	47.17	g	362.8%
Omega-3	14.151	g	推定
Omega-6	33.019	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	1.3	mg
ビタミンE	0.7	mg
セレン	4.9	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.341	mg	28.4%
vitamin B2	0.15	mg	11.5%
vitamin B3	1.13	mg	7.1%
vitamin B6	0.537	mg	31.6%
vitamin B9	98	mcg	24.5%
vitamin C	1.3	mg	1.4%
vitamin E	0.7	mg	4.7%
vitamin K	2.7	mcg	2.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	98	mg	9.8%
iron	2.91	mg	16.2%
magnesium	158	mg	39.5%
phosphorus	346	mg	49.4%
potassium	441	mg	17.0%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	3.09	mg	28.1%
copper	1.586	mg	176.2%
manganese	3.414	mg	148.4%
selenium	4.9	mcg	8.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	391	mg	55.9%	132%
イソロイシン	625	mg	44.6%	112%
ロイシン	1170	mg	42.9%	103%
リジン limiting	424	mg	20.2%	48%
メチオニン	444	mg	42.3%	104%
フェニルアラニン	1117	mg	63.8%	147%
スレオニン	596	mg	56.8%	129%
トリプトファン	170	mg	60.7%	139%
バリン	753	mg	41.4%	102%