米国では、単に「ベジタブルオイル」とだけ表示されたボトルは通常、大豆油か大豆油を主体としたブレンド油で、揚げ物、焼き菓子、ドレッシングに使われます。10mlの1回分には約81kcal、脂質9gが含まれ、その半分以上が多価不飽和脂肪酸で、オメガ3系のα-リノレン酸も一部含まれます。飽和脂肪酸は約1.4gで、ビタミンKは1日摂取量の目安の約14%です。ラベルにひまわり油やキャノーラ油など別の油の名前が書かれている場合、脂肪酸の組成は異なりますが、カロリーは変わりません。