仔牛肉

良好な栄養バランス

子牛肉、脂肪を切り落とした市販部位（赤身と脂身）の平均、生肉の値。

若い子牛の肉で、特にイタリア料理、オーストリア料理、フランス料理で、カツレツ、シュニッツェル、オッソブーコ、ローストに使われます。生の状態で150gの1人分には約215kcal、たんぱく質29g、脂質10gが含まれ、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、亜鉛、リンを多く含みます。仔牛肉は牛肉より風味が穏やかで、鉄分ははるかに少なく、1人分あたり約1.2mgです。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 19.4g (74.0%)

Fat: 6.8g (26.0%)

Carbs: 0g

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	19.4g	34.6%
脂質	6.8g	9.7%
炭水化物	0g	0.0%
単糖類	0g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	73g	2.9%
カロリー	144	6.4%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	2.79	g	14.0%
Monounsaturated	2.57	g	10.3%
Polyunsaturated	0.48	g	3.7%
Omega-3	0.144	g	推定
Omega-6	0.336	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.26	mg
セレン	8.4	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.08	mg	6.7%
vitamin B2	0.27	mg	20.8%
vitamin B3	7.5	mg	46.9%
vitamin B6	0.41	mg	24.1%
vitamin B9	13	mcg	3.3%
vitamin B12	1.34	mcg	55.8%
vitamin E	0.26	mg	1.7%
vitamin K	4.2	mcg	3.5%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	15	mg	1.5%
iron	0.83	mg	4.6%
magnesium	24	mg	6.0%
phosphorus	203	mg	29.0%
potassium	315	mg	12.1%
sodium	82	mg	3.6%
zinc	3.06	mg	27.8%
copper	0.109	mg	12.1%
manganese	0.028	mg	1.2%
selenium	8.4	mcg	15.3%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	702	mg	100.3%	208%
イソロイシン	953	mg	68.1%	151%
ロイシン	1540	mg	56.4%	120%
リジン	1594	mg	75.9%	157%
メチオニン	670	mg	63.8%	138%
フェニルアラニン	1398	mg	79.9%	162%
スレオニン	845	mg	80.5%	160%
トリプトファン	196	mg	70.0%	141%
バリン	1069	mg	58.7%	127%