タヒニ

良好な栄養バランス

皮をむいて焙煎したゴマから作るゴマペースト。数値は販売時の状態のもの。

タヒニは皮をむいたゴマをすりつぶしたペーストで、中東や地中海地域全域でフムス、ババガヌーシュ、ハルヴァ、ソース、ドレッシングに使われる。大さじ1杯（15 g）には約90 kcal、脂質8 g（大部分が不飽和脂肪酸）が含まれ、銅とチアミンの良い供給源であり、いくらかのマグネシウムと約64 mgのカルシウムも含む。置いておくと油が分離するので、量る前に瓶の中身をよくかき混ぜること。

高食物繊維

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 17g (18.5%)

Fat: 53.8g (58.5%)

Carbs: 21.2g (23.0%)

食物繊維: 9.3g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	17g	30.4%
脂質	53.8g	76.9%
炭水化物	21.2g	7.1%
単糖類	7.42g	推定
複合炭水化物	4.48g	推定
食物繊維	9.3g	37.2%
水分	3g	0.1%
カロリー	595	26.4%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	7.53	g	37.6%
Monounsaturated	20.3	g	81.2%
Polyunsaturated	23.56	g	181.2%
Omega-3	7.068	g	推定
Omega-6	16.492	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.25	mg
セレン	34.4	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	3	mcg	0.3%
vitamin B1	1.22	mg	101.7%
vitamin B2	0.473	mg	36.4%
vitamin B3	5.45	mg	34.1%
vitamin B6	0.149	mg	8.8%
vitamin B9	98	mcg	24.5%
vitamin E	0.25	mg	1.7%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	426	mg	42.6%
iron	8.95	mg	49.7%
magnesium	346	mg	86.5%
phosphorus	732	mg	104.6%
potassium	414	mg	15.9%
sodium	115	mg	5.0%
zinc	4.62	mg	42.0%
copper	1.61	mg	178.9%
manganese	1.456	mg	63.3%
selenium	34.4	mcg	62.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	500	mg	71.4%	147%
イソロイシン	731	mg	52.2%	115%
ロイシン	1302	mg	47.7%	100%
リジン limiting	545	mg	26.0%	53%
メチオニン	904	mg	86.1%	185%
フェニルアラニン	1613	mg	92.2%	185%
スレオニン	706	mg	67.2%	133%
トリプトファン	372	mg	132.9%	265%
バリン	950	mg	52.2%	112%