もち米

普通の栄養価

白いもち米。数値は浸水させてから蒸した米のもの。

もち米は、でんぷんのほぼすべてがアミロペクチンからなる白米で、加熱すると強い粘りが出てまとまる。浸水させてから蒸し、ラオスやタイ北部・東北部では毎日食べられ、中国、日本、韓国の料理や菓子にも使われる。150 gで約295 kcal、たんぱく質5.4 gで、大部分はでんぷんであり、マンガンとセレンが多い。乾燥したもち米は蒸すと重さがほぼ2倍になる。英名（glutinous rice）に反して、グルテンは含まない。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.6g (7.6%)

Fat: 0.3g (0.6%)

Carbs: 43.3g (91.7%)

食物繊維: 1.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.6g	6.4%
脂質	0.3g	0.4%
炭水化物	43.3g	14.4%
単糖類	15.15g	推定
複合炭水化物	26.64g	推定
食物繊維	1.5g	6.0%
水分	53g	2.1%
カロリー	196	8.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.06	g	0.3%
Monounsaturated	0.11	g	0.4%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	推定
Omega-6	0.07	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.08	mg
セレン	8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.095	mg	7.9%
vitamin B2	0.029	mg	2.2%
vitamin B3	1.14	mg	7.1%
vitamin B6	0.057	mg	3.4%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin E	0.08	mg	0.5%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.85	mg	4.7%
magnesium	13	mg	3.3%
phosphorus	38	mg	5.4%
potassium	41	mg	1.6%
sodium	6	mg	0.3%
zinc	0.64	mg	5.8%
copper	0.095	mg	10.6%
manganese	0.516	mg	22.4%
selenium	8	mcg	14.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	85	mg	12.1%	91%
イソロイシン	156	mg	11.1%	90%
ロイシン	298	mg	10.9%	84%
リジン limiting	130	mg	6.2%	47%
メチオニン	159	mg	15.1%	119%
フェニルアラニン	314	mg	17.9%	132%
スレオニン	129	mg	12.3%	89%
トリプトファン	42	mg	15.0%	110%
バリン	220	mg	12.1%	95%