にんにく

良好な栄養バランス

生のにんにく。

ニンニクはネギ科の鱗茎で、生または加熱して少量を料理の風味づけに使います。100gあたりではビタミンB6、マンガン、ビタミンCが豊富ですが、一片はわずか約3gしかないため、標準的な2片(6g)の使用量では10kcal未満で、各栄養素もごくわずかしか摂取できません。あのツンとした香りは、つぶしたり刻んだりしたときに生成されるアリシンによるものです。

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 6.4g (16.0%)

Fat: 0.5g (1.3%)

Carbs: 33.1g (82.8%)

食物繊維: 2.1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	6.4g	11.4%
脂質	0.5g	0.7%
炭水化物	33.1g	11.0%
単糖類	11.58g	推定
複合炭水化物	19.41g	推定
食物繊維	2.1g	8.4%
水分	59g	2.3%
カロリー	149	6.6%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.09	g	0.4%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.25	g	1.9%
Omega-3	0.075	g	推定
Omega-6	0.175	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	31.2	mg
ビタミンE	0.08	mg
セレン	14.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.2	mg	16.7%
vitamin B2	0.11	mg	8.5%
vitamin B3	0.7	mg	4.4%
vitamin B6	1.235	mg	72.6%
vitamin B9	3	mcg	0.8%
vitamin C	31.2	mg	34.7%
vitamin E	0.08	mg	0.5%
vitamin K	1.7	mcg	1.4%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	181	mg	18.1%
iron	1.7	mg	9.4%
magnesium	25	mg	6.3%
phosphorus	153	mg	21.9%
potassium	401	mg	15.4%
sodium	17	mg	0.7%
zinc	1.16	mg	10.5%
copper	0.299	mg	33.2%
manganese	1.672	mg	72.7%
selenium	14.2	mcg	25.8%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	113	mg	16.1%	83%
イソロイシン	217	mg	15.5%	85%
ロイシン limiting	308	mg	11.3%	59%
リジン	273	mg	13.0%	67%
メチオニン	141	mg	13.4%	72%
フェニルアラニン	264	mg	15.1%	75%
スレオニン	157	mg	15.0%	74%
トリプトファン	66	mg	23.6%	117%
バリン	291	mg	16.0%	85%