挽き割りエンドウ豆

極めて高い栄養価

塩を加えずに茹でた挽き割りエンドウ豆。数値は加熱後の豆のもの。

スプリットピーは、乾燥させて皮をむき半分に割ったエンドウ豆で、緑色と黄色があり、浸水させなくても煮崩れて、豆のスープ、ダール、ピューレになる。調理済み150 gで約175 kcal、たんぱく質12.5 g、食物繊維12.5 gを含み、銅、マンガン、チアミン、葉酸の良い供給源であり、亜鉛とマグネシウムもいくらか含む。乾燥スプリットピーは調理すると重さが約3倍に膨らむため、調理済み150 gは乾燥状態で約50 gにあたる。

高食物繊維

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 8.3g (27.9%)

Fat: 0.4g (1.3%)

Carbs: 21.1g (70.8%)

食物繊維: 8.3g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	8.3g	14.8%
脂質	0.4g	0.6%
炭水化物	21.1g	7.0%
単糖類	7.38g	推定
複合炭水化物	5.42g	推定
食物繊維	8.3g	33.2%
水分	70g	2.8%
カロリー	118	5.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.08	g	0.3%
Polyunsaturated	0.17	g	1.3%
Omega-3	0.051	g	推定
Omega-6	0.119	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.4	mg
ビタミンE	0.03	mg
セレン	0.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.19	mg	15.8%
vitamin B2	0.056	mg	4.3%
vitamin B3	0.89	mg	5.6%
vitamin B6	0.048	mg	2.8%
vitamin B9	65	mcg	16.3%
vitamin C	0.4	mg	0.4%
vitamin E	0.03	mg	0.2%
vitamin K	5	mcg	4.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	14	mg	1.4%
iron	1.29	mg	7.2%
magnesium	36	mg	9.0%
phosphorus	99	mg	14.1%
potassium	362	mg	13.9%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	1	mg	9.1%
copper	0.181	mg	20.1%
manganese	0.396	mg	17.2%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	203	mg	29.0%	116%
イソロイシン	344	mg	24.6%	105%
ロイシン	598	mg	21.9%	90%
リジン	602	mg	28.7%	115%
メチオニン limiting	212	mg	20.2%	84%
フェニルアラニン	626	mg	35.8%	140%
スレオニン	296	mg	28.2%	108%
トリプトファン	93	mg	33.2%	129%
バリン	394	mg	21.6%	90%