ソルガム粉

良好な栄養バランス

全粒ソルガム粉（ジョワール・アッタ）。乾燥した粉の値。

全粒ソルガム粉はインドではジョワール・アタと呼ばれ、同国ではバークリーやジョワール・ロティに、その他の地域ではグルテンフリーのパンや焼き菓子に使われます。バークリー約1枚分に相当する50 gあたり約180 kcal、たんぱく質4 g、食物繊維3 gで、マンガン、マグネシウム、チアミン、ナイアシンを有用な量含みます。グルテンを含まないため生地はぼろぼろと崩れやすく、通常は熱湯でこねます。

高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 8.4g (9.5%)

Fat: 3.3g (3.7%)

Carbs: 76.6g (86.7%)

食物繊維: 6.6g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	8.4g	15.0%
脂質	3.3g	4.7%
炭水化物	76.6g	25.5%
単糖類	26.81g	推定
複合炭水化物	43.19g	推定
食物繊維	6.6g	26.4%
水分	10g	0.4%
カロリー	359	16.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.53	g	2.7%
Monounsaturated	0.94	g	3.8%
Polyunsaturated	1.4	g	10.8%
Omega-3	0.42	g	推定
EPA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.98	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.8	mg
ビタミンE	0.5	mg
セレン	12.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.329	mg	27.4%
vitamin B2	0.061	mg	4.7%
vitamin B3	4.5	mg	28.1%
vitamin B6	0.325	mg	19.1%
vitamin B9	25	mcg	6.3%
vitamin C	0.8	mg	0.9%
vitamin E	0.5	mg	3.3%
vitamin K	6.4	mcg	5.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	12	mg	1.2%
iron	3.14	mg	17.4%
magnesium	123	mg	30.8%
phosphorus	278	mg	39.7%
potassium	324	mg	12.5%
sodium	3	mg	0.1%
zinc	1.63	mg	14.8%
copper	0.253	mg	28.1%
manganese	1.258	mg	54.7%
selenium	12.2	mcg	22.2%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	167	mg	23.9%	68%
イソロイシン	309	mg	22.1%	67%
ロイシン	1085	mg	39.7%	116%
リジン limiting	174	mg	8.3%	24%
メチオニン	310	mg	29.5%	88%
フェニルアラニン	666	mg	38.1%	106%
スレオニン	312	mg	29.7%	82%
トリプトファン	106	mg	37.9%	105%
バリン	387	mg	21.3%	63%