プレッツェル

普通の栄養価

硬くてカリカリした塩味のプレッツェル（ねじり形またはスティック状）。数値は市販品のもの。

ハードプレッツェルは、小麦生地をねじった形や棒状にしてアルカリ液にくぐらせ、粗塩をふってカリッとするまで焼いたものである。30 gあたり約115 kcalで、その大部分はでんぷんに由来し、脂質は1 g未満だが、ナトリウムは約370 mgで、1日摂取目安量の約16%にあたる。ポテトチップスよりはるかに脂質が少ないが、1 gあたりのナトリウムは2倍以上である。これらの値には、米国の強化小麦粉に添加される鉄とビタミンB群は含まれていない。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 10g (10.7%)

Fat: 2.9g (3.1%)

Carbs: 80.4g (86.2%)

食物繊維: 3.4g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	10g	17.9%
脂質	2.9g	4.1%
炭水化物	80.4g	26.8%
単糖類	28.14g	推定
複合炭水化物	48.86g	推定
食物繊維	3.4g	13.6%
水分	3g	0.1%
カロリー	384	17.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.39	g	1.9%
Monounsaturated	0.73	g	2.9%
Polyunsaturated	1.29	g	9.9%
Omega-3	0.387	g	推定
Omega-6	0.903	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	2.1	mg
ビタミンE	0.47	mg
セレン	4.4	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.183	mg	15.3%
vitamin B2	0.102	mg	7.8%
vitamin B3	1.95	mg	12.2%
vitamin B6	0.074	mg	4.4%
vitamin B9	84	mcg	21.0%
vitamin C	2.1	mg	2.3%
vitamin E	0.47	mg	3.1%
vitamin K	2.8	mcg	2.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	27	mg	2.7%
iron	1.7	mg	9.4%
magnesium	29	mg	7.2%
phosphorus	128	mg	18.3%
potassium	223	mg	8.6%
sodium	1240	mg	53.9%
zinc	1.04	mg	9.5%
copper	0.156	mg	17.3%
manganese	1.015	mg	44.1%
selenium	4.4	mcg	8.0%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	220	mg	31.4%	77%
イソロイシン	407	mg	29.1%	76%
ロイシン	757	mg	27.7%	69%
リジン limiting	257	mg	12.2%	30%
メチオニン	347	mg	33.0%	84%
フェニルアラニン	844	mg	48.2%	115%
スレオニン	250	mg	23.8%	56%
トリプトファン	97	mg	34.6%	82%
バリン	480	mg	26.4%	67%