サーロ

栄養面のメリットは限定的

塩漬け熟成させた豚の背脂（ウクライナおよびロシアのサーロ）。販売時の状態での値。

サーロは、豚の背脂をニンニクと香辛料で塩漬けにして熟成させたもので、薄切りにしてライ麦パンにのせて食べられ、特にウクライナ、ロシア、ポーランドで親しまれています。20 g（薄切り2〜3枚）の1人前は約150 kcal、脂質16 g（うち飽和脂肪酸約6 g）、ナトリウム約540 mgで、たんぱく質とビタミンはごくわずかです。エネルギーのほぼすべてが脂肪由来で、塩分量はレシピによって異なります。

低糖質ケト

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 5.1g (6.0%)

Fat: 80.5g (94.0%)

Carbs: 0g

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	5.1g	9.1%
脂質	80.5g	115.0%
炭水化物	0g	0.0%
単糖類	0g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	11g	0.4%
カロリー	748	33.2%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	29.38	g	146.9%
Monounsaturated	37.94	g	151.8%
Polyunsaturated	9.4	g	72.3%
Omega-3	2.82	g	推定
Omega-6	6.58	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
セレン	5.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.215	mg	17.9%
vitamin B2	0.061	mg	4.7%
vitamin B3	1.62	mg	10.1%
vitamin B6	0.08	mg	4.7%
vitamin B9	1	mcg	0.3%
vitamin B12	0.29	mcg	12.1%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	6	mg	0.6%
iron	0.44	mg	2.4%
magnesium	7	mg	1.8%
phosphorus	52	mg	7.4%
potassium	66	mg	2.5%
sodium	2684	mg	116.7%
zinc	0.9	mg	8.2%
copper	0.05	mg	5.6%
manganese	0.005	mg	0.2%
selenium	5.8	mcg	10.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	57	mg	8.1%	65%
イソロイシン	133	mg	9.5%	81%
ロイシン	353	mg	12.9%	106%
リジン	419	mg	20.0%	159%
メチオニン	119	mg	11.3%	94%
フェニルアラニン	271	mg	15.5%	121%
スレオニン	166	mg	15.8%	121%
トリプトファン limiting	17	mg	6.1%	47%
バリン	242	mg	13.3%	110%