マヨネーズ

普通の栄養価

油と卵黄で作る一般的な全脂肪マヨネーズ。数値は販売時の状態のもの。

マヨネーズは、植物油、卵黄、酢またはレモン汁、塩からなるエマルションで、サンドイッチ、サラダ、ソースに使われます。大さじ約1杯にあたる15 gの1食分には約102 kcalと11 gの脂質が含まれ、その大部分は大豆油またはひまわり油由来の多価不飽和脂肪酸です。さらにナトリウムが約95 mg、ビタミンKが1日摂取量の目安の約5分の1含まれます。数値は脂肪分約75%の全脂肪マヨネーズのものです。ヨーロッパやロシアで一般的な脂肪分50〜67%のマヨネーズは、それに比例してカロリーが低くなります。

低糖質ケト

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 1g (1.3%)

Fat: 74.9g (97.9%)

Carbs: 0.6g (0.8%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1g	1.8%
脂質	74.9g	107.0%
炭水化物	0.6g	0.2%
単糖類	0.21g	推定
複合炭水化物	0.39g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	22g	0.9%
カロリー	680	30.2%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	11.7	g	58.5%
Monounsaturated	16.84	g	67.4%
Polyunsaturated	44.69	g	343.8%
Omega-3	13.407	g	推定
DHA	5	mg	0.6%
Omega-6	31.283	g	推定
Trans	0.19	g	9.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	3.28	mg
セレン	2.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	16	mcg	1.8%
vitamin B1	0.01	mg	0.8%
vitamin B2	0.019	mg	1.5%
vitamin B6	0.008	mg	0.5%
vitamin B9	5	mcg	1.3%
vitamin B12	0.12	mcg	5.0%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	3.28	mg	21.9%
vitamin K	163	mcg	135.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	8	mg	0.8%
iron	0.21	mg	1.2%
magnesium	1	mg	0.3%
phosphorus	21	mg	3.0%
potassium	20	mg	0.8%
sodium	635	mg	27.6%
zinc	0.15	mg	1.4%
copper	0.019	mg	2.1%
manganese	0.007	mg	0.3%
selenium	2.3	mcg	4.2%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	26	mg	3.7%	158%
イソロイシン	65	mg	4.6%	210%
ロイシン	95	mg	3.5%	151%
リジン	72	mg	3.4%	146%
メチオニン	58	mg	5.5%	245%
フェニルアラニン	103	mg	5.9%	244%
スレオニン	55	mg	5.2%	213%
トリプトファン	17	mg	6.1%	250%
バリン	74	mg	4.1%	179%