ライ麦パン

良好な栄養バランス

黒いライ麦パン（プンパーニッケルタイプ）。販売時の状態での値。

主にライ麦の粗挽き粉と粉から作られる、密度が高く色の濃いパンで、ドイツ、スカンジナビア、バルト三国、ロシアの主食です。40 gの1枚は約100 kcal、たんぱく質3.5 g、食物繊維2.6 gで、マンガンとセレンも有用な量含まれています。ライ麦パンは1枚あたりナトリウム約240 mgとかなり塩分が多く、毎食食べると積み重なります。

高食物繊維

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 8.7g (14.7%)

Fat: 3.1g (5.2%)

Carbs: 47.5g (80.1%)

食物繊維: 6.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	8.7g	15.5%
脂質	3.1g	4.4%
炭水化物	47.5g	15.8%
単糖類	16.63g	推定
複合炭水化物	24.38g	推定
食物繊維	6.5g	26.0%
水分	38g	1.5%
カロリー	250	11.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.44	g	2.2%
Monounsaturated	0.93	g	3.7%
Polyunsaturated	1.24	g	9.5%
Omega-3	0.372	g	推定
Omega-6	0.868	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.42	mg
セレン	24.5	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.223	mg	18.6%
vitamin B2	0.128	mg	9.8%
vitamin B3	2.39	mg	14.9%
vitamin B6	0.126	mg	7.4%
vitamin B9	22	mcg	5.5%
vitamin E	0.42	mg	2.8%
vitamin K	0.8	mcg	0.7%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	68	mg	6.8%
iron	2.32	mg	12.9%
magnesium	54	mg	13.5%
phosphorus	178	mg	25.4%
potassium	208	mg	8.0%
sodium	596	mg	25.9%
zinc	1.48	mg	13.5%
copper	0.287	mg	31.9%
manganese	1.305	mg	56.7%
selenium	24.5	mcg	44.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	196	mg	28.0%	77%
イソロイシン	334	mg	23.9%	70%
ロイシン	602	mg	22.1%	62%
リジン limiting	248	mg	11.8%	33%
メチオニン	345	mg	32.9%	95%
フェニルアラニン	660	mg	37.7%	102%
スレオニン	267	mg	25.4%	68%
トリプトファン	97	mg	34.6%	93%
バリン	396	mg	21.8%	63%