リコッタチーズ

普通の栄養価

全乳のリコッタ。イタリアの柔らかいフレッシュチーズ。販売時の状態での値。

リコッタは柔らかくしっとりしたイタリアのフレッシュチーズで、伝統的にはホエイを再加熱して作られますが、現在では全乳から作られることも多く、ラザニア、詰め物パスタ、カンノーリ、チーズケーキに使われるほか、果物やはちみつと一緒に食べられます。60 g（約1/4カップ）の1人前は約90 kcalで、たんぱく質4.5 g、脂質6 g（うち飽和脂肪酸4 g）、カルシウム約125 mgを含み、ビタミンB12が豊富です。ほとんどのチーズよりずっと塩分が少なく、1人前あたりのナトリウムは約65 mgです。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 7.5g (30.0%)

Fat: 10.2g (40.8%)

Carbs: 7.3g (29.2%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	7.5g	13.4%
脂質	10.2g	14.6%
炭水化物	7.3g	2.4%
単糖類	2.55g	推定
複合炭水化物	4.75g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	74g	2.9%
カロリー	150	6.7%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	6.42	g	32.1%
Monounsaturated	2.66	g	10.6%
Polyunsaturated	0.45	g	3.5%
Omega-3	0.135	g	推定
EPA	4	mg	0.4%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.315	g	推定
Trans	0.33	g	16.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.11	mg
セレン	5.9	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	120	mcg	13.3%
vitamin B1	0.013	mg	1.1%
vitamin B2	0.298	mg	22.9%
vitamin B3	0.14	mg	0.9%
vitamin B6	0.097	mg	5.7%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin B12	0.85	mcg	35.4%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.11	mg	0.7%
vitamin K	1.1	mcg	0.9%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	206	mg	20.6%
iron	0.13	mg	0.7%
magnesium	20	mg	5.0%
phosphorus	154	mg	22.0%
potassium	219	mg	8.4%
sodium	110	mg	4.8%
zinc	0.53	mg	4.8%
copper	0.018	mg	2.0%
manganese	0.011	mg	0.5%
selenium	5.9	mcg	10.7%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	227	mg	32.4%	180%
イソロイシン	390	mg	27.9%	165%
ロイシン	716	mg	26.2%	149%
リジン	632	mg	30.1%	167%
メチオニン	244	mg	23.2%	134%
フェニルアラニン	771	mg	44.1%	238%
スレオニン	321	mg	30.6%	163%
トリプトファン	96	mg	34.3%	184%
バリン	493	mg	27.1%	156%