キヌア

良好な栄養バランス

キヌアの種子、無塩でゆでたキヌアの栄養価。

キヌアはアンデス原産の植物の種子で、ほうれん草やビーツの仲間にあたり、米のように調理され、グルテンフリーです。ゆでたもの150gで約180kcal、たんぱく質7g、食物繊維4gが摂れ、マンガン、銅、マグネシウムが豊富で、リン、葉酸、亜鉛、鉄分も有用な量含みます。そのたんぱく質は小麦や米のたんぱく質よりリジンを多く含みます。苦みのあるサポニンを取り除くために洗ってから使い、乾燥キヌアはゆでるとおよそ3倍の重さになります。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 4.4g (15.9%)

Fat: 1.9g (6.9%)

Carbs: 21.3g (77.2%)

食物繊維: 2.8g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	4.4g	7.9%
脂質	1.9g	2.7%
炭水化物	21.3g	7.1%
単糖類	7.46g	推定
複合炭水化物	11.05g	推定
食物繊維	2.8g	11.2%
水分	72g	2.9%
カロリー	120	5.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.23	g	1.1%
Monounsaturated	0.53	g	2.1%
Polyunsaturated	1.08	g	8.3%
Omega-3	0.324	g	推定
Omega-6	0.756	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.63	mg
セレン	2.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.107	mg	8.9%
vitamin B2	0.11	mg	8.5%
vitamin B3	0.41	mg	2.6%
vitamin B6	0.123	mg	7.2%
vitamin B9	42	mcg	10.5%
vitamin E	0.63	mg	4.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	1.49	mg	8.3%
magnesium	64	mg	16.0%
phosphorus	152	mg	21.7%
potassium	172	mg	6.6%
sodium	7	mg	0.3%
zinc	1.09	mg	9.9%
copper	0.192	mg	21.3%
manganese	0.631	mg	27.4%
selenium	2.8	mcg	5.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	127	mg	18.1%	146%
イソロイシン	157	mg	11.2%	96%
ロイシン limiting	261	mg	9.6%	79%
リジン	239	mg	11.4%	92%
メチオニン	159	mg	15.1%	127%
フェニルアラニン	268	mg	15.3%	120%
スレオニン	131	mg	12.5%	96%
トリプトファン	52	mg	18.6%	145%
バリン	185	mg	10.2%	85%