キビ

良好な栄養バランス

殻を除いたキビを塩を加えない湯でゆでたもの。数値は加熱後の穀物のもの。

キビは、グルテンを含まない小粒の穀物で、ゆでてふんわりとした付け合わせにしたり、やわらかい粥にしたりして食べられ、アフリカ、インド、東ヨーロッパで一般的です。調理済みの150 gで約180 kcal、たんぱく質5 g、食物繊維2 gを含み、銅の有用な供給源で、マグネシウム、リン、マンガンもいくらか含みます。乾燥したキビは調理すると重量の約3.2倍に膨らむため、調理済みの150 gは乾燥状態で約47 gに相当します。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.5g (12.4%)

Fat: 1g (3.5%)

Carbs: 23.7g (84.0%)

食物繊維: 1.3g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.5g	6.3%
脂質	1g	1.4%
炭水化物	23.7g	7.9%
単糖類	8.29g	推定
複合炭水化物	14.1g	推定
食物繊維	1.3g	5.2%
水分	71g	2.9%
カロリー	119	5.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.17	g	0.9%
Monounsaturated	0.18	g	0.7%
Polyunsaturated	0.51	g	3.9%
Omega-3	0.153	g	推定
Omega-6	0.357	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.02	mg
セレン	0.9	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.106	mg	8.8%
vitamin B2	0.082	mg	6.3%
vitamin B3	1.33	mg	8.3%
vitamin B6	0.108	mg	6.4%
vitamin B9	19	mcg	4.8%
vitamin E	0.02	mg	0.1%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	0.63	mg	3.5%
magnesium	44	mg	11.0%
phosphorus	100	mg	14.3%
potassium	62	mg	2.4%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.91	mg	8.3%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.272	mg	11.8%
selenium	0.9	mcg	1.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	75	mg	10.7%	80%
イソロイシン	148	mg	10.6%	85%
ロイシン	446	mg	16.3%	125%
リジン limiting	67	mg	3.2%	24%
メチオニン	137	mg	13.0%	102%
フェニルアラニン	293	mg	16.7%	123%
スレオニン	113	mg	10.8%	77%
トリプトファン	38	mg	13.6%	99%
バリン	184	mg	10.1%	79%