玄米

良好な栄養バランス

長粒種の玄米、水で炊いた米の値。

玄米は食べられない籾殻だけを取り除いた全粒の米で、ぬかと胚芽が残っているため、炊くのに40〜45分かかります。炊いた玄米180 gで約220 kcal、たんぱく質5 g、食物繊維3 gを含み、マンガン、ナイアシン、チアミンが豊富で、銅、セレン、マグネシウム、リンも有用な量を含みます。炊いた白米と比べて、食物繊維は約4倍、マグネシウムは約3倍です。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 2.7g (9.2%)

Fat: 1g (3.4%)

Carbs: 25.6g (87.4%)

食物繊維: 1.6g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	2.7g	4.8%
脂質	1g	1.4%
炭水化物	25.6g	8.5%
単糖類	8.96g	推定
複合炭水化物	15.04g	推定
食物繊維	1.6g	6.4%
水分	70g	2.8%
カロリー	123	5.5%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.26	g	1.3%
Monounsaturated	0.37	g	1.5%
Polyunsaturated	0.37	g	2.8%
Omega-3	0.111	g	推定
Omega-6	0.259	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.17	mg
セレン	5.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.178	mg	14.8%
vitamin B2	0.069	mg	5.3%
vitamin B3	2.56	mg	16.0%
vitamin B6	0.123	mg	7.2%
vitamin B9	9	mcg	2.3%
vitamin E	0.17	mg	1.1%
vitamin K	0.2	mcg	0.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	0.56	mg	3.1%
magnesium	39	mg	9.8%
phosphorus	103	mg	14.7%
potassium	86	mg	3.3%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.71	mg	6.5%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.974	mg	42.3%
selenium	5.8	mcg	10.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	66	mg	9.4%	95%
イソロイシン	109	mg	7.8%	83%
ロイシン	214	mg	7.8%	81%
リジン limiting	99	mg	4.7%	47%
メチオニン	89	mg	8.5%	89%
フェニルアラニン	230	mg	13.1%	129%
スレオニン	95	mg	9.0%	87%
トリプトファン	33	mg	11.8%	115%
バリン	151	mg	8.3%	87%