スケトウダラ

極めて高い栄養価

脂肪の少ない白身魚であるスケトウダラ。数値は生の切り身のもの。

スケトウダラはタラ科の淡白で脂肪の少ない白身魚で、主に冷凍フィレとして販売され、フィッシュスティックやすり身に使われます。生のフィレ150 gで約115 kcal、たんぱく質26 g、脂質約1 gを含み、ビタミンB12、セレン、リンが豊富です。タラと同様にオメガ3脂肪酸は少なめです。冷凍フィレの中には余分な水分を保持させる処理を施したものがあり、その場合はたんぱく質が少なくなり、ナトリウムが多くなります。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 17.2g (95.6%)

Fat: 0.8g (4.4%)

Carbs: 0g

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	17.2g	30.7%
脂質	0.8g	1.1%
炭水化物	0g	0.0%
単糖類	0g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	82g	3.3%
カロリー	76	3.4%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.15	g	0.8%
Monounsaturated	0.1	g	0.4%
Polyunsaturated	0.26	g	2.0%
Omega-3	0.078	g	推定
EPA	75	mg	8.3%
DHA	160	mg	17.8%
Omega-6	0.182	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.2	mg
セレン	32.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	12	mcg	1.3%
vitamin B1	0.042	mg	3.5%
vitamin B2	0.163	mg	12.5%
vitamin B3	2.89	mg	18.1%
vitamin B6	0.253	mg	14.9%
vitamin B9	3	mcg	0.8%
vitamin B12	2.82	mcg	117.5%
vitamin D	0.9 (36 IU)	mcg	6.0%
vitamin E	0.2	mg	1.3%
vitamin K	0.1	mcg	0.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	12	mg	1.2%
iron	0.27	mg	1.5%
magnesium	34	mg	8.5%
phosphorus	190	mg	27.1%
potassium	331	mg	12.7%
sodium	159	mg	6.9%
zinc	0.4	mg	3.6%
copper	0.041	mg	4.6%
manganese	0.011	mg	0.5%
selenium	32.2	mcg	58.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	505	mg	72.1%	172%
イソロイシン	791	mg	56.5%	144%
ロイシン	1396	mg	51.1%	125%
リジン	1577	mg	75.1%	180%
メチオニン	692	mg	65.9%	164%
フェニルアラニン	1250	mg	71.4%	167%
スレオニン	753	mg	71.7%	165%
トリプトファン	193	mg	68.9%	160%
バリン	885	mg	48.6%	121%