カラフトマス

極めて高い栄養価

最も小さい太平洋サケであるカラフトマス（ゴルブーシャ）。数値は生の魚のもの。

カラフトマス（ゴルブーシャ）は最も一般的な天然の太平洋サケで、生、冷凍、缶詰で販売され、ほかのサケと同じように調理されます。生の150 gで約190 kcal、たんぱく質31 gが摂れ、脂質は7 g未満で、そのうちオメガ3脂肪酸のEPAとDHAが約0.8 g含まれ、ビタミンB12、ビタミンD、ナイアシン、セレンが非常に豊富です。養殖のタイセイヨウサケより脂が少ないため、加熱しすぎるとすぐにパサつきます。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 20.5g (82.3%)

Fat: 4.4g (17.7%)

Carbs: 0g

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	20.5g	36.6%
脂質	4.4g	6.3%
炭水化物	0g	0.0%
単糖類	0g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	76g	3.0%
カロリー	127	5.6%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.81	g	4.0%
Monounsaturated	1.35	g	5.4%
Polyunsaturated	0.81	g	6.2%
Omega-3	0.243	g	推定
EPA	182	mg	20.2%
DHA	333	mg	37.0%
Omega-6	0.567	g	推定
Trans	0.03	g	1.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.4	mg
セレン	31.4	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	35	mcg	3.9%
vitamin B1	0.08	mg	6.7%
vitamin B2	0.105	mg	8.1%
vitamin B3	8	mg	50.0%
vitamin B6	0.611	mg	35.9%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin B12	4.15	mcg	172.9%
vitamin D	10.9 (436 IU)	mcg	72.7%
vitamin E	0.4	mg	2.7%
vitamin K	0.4	mcg	0.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.38	mg	2.1%
magnesium	27	mg	6.8%
phosphorus	261	mg	37.3%
potassium	366	mg	14.1%
sodium	75	mg	3.3%
zinc	0.39	mg	3.5%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.011	mg	0.5%
selenium	31.4	mcg	57.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	543	mg	77.6%	156%
イソロイシン	954	mg	68.1%	146%
ロイシン	1562	mg	57.2%	117%
リジン	1759	mg	83.8%	168%
メチオニン	736	mg	70.1%	147%
フェニルアラニン	1587	mg	90.7%	177%
スレオニン	1066	mg	101.5%	196%
トリプトファン	221	mg	78.9%	154%
バリン	1100	mg	60.4%	126%