ピカディージョ

普通の栄養価

トマト、じゃがいも、オリーブを加えたラテンアメリカの牛ひき肉のハッシュ。

ピカディージョは中南米のひき肉料理で、牛ひき肉を玉ねぎ、ピーマン、にんにくと炒め、角切りのじゃがいも、グリーンオリーブ、レーズンと一緒にトマトソースで煮込みます。キューバをはじめ地域全体で作られています。250 gの1人前で約380 kcal、たんぱく質23 g、脂質22 g（うち飽和脂肪酸7 g）、ナトリウム約790 mgです。赤身90%の牛ひき肉を使うと、脂質を約4分の1減らせます。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 9g (33.5%)

Fat: 8.9g (33.1%)

Carbs: 9g (33.5%)

食物繊維: 1.4g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	9g	16.1%
脂質	8.9g	12.7%
炭水化物	9g	3.0%
単糖類	3.15g	推定
複合炭水化物	4.45g	推定
食物繊維	1.4g	5.6%
水分	71g	2.8%
カロリー	152	6.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	2.8	g	14.0%
Monounsaturated	4.55	g	18.2%
Polyunsaturated	0.47	g	3.6%
Omega-3	0.141	g	推定
EPA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.329	g	推定
Trans	0.37	g	18.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	8.6	mg
ビタミンE	0.68	mg
セレン	7.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	6.38	mcg	0.7%
vitamin B1	0.043	mg	3.6%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.215	mg	12.6%
vitamin B9	7.66	mcg	1.9%
vitamin B12	0.789	mcg	32.9%
vitamin C	8.6	mg	9.6%
vitamin D	0.039 (2 IU)	mcg	0.3%
vitamin E	0.677	mg	4.5%
vitamin K	3.42	mcg	2.9%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	23.3	mg	2.3%
iron	1.48	mg	8.2%
magnesium	19.9	mg	5.0%
phosphorus	101	mg	14.4%
potassium	331	mg	12.7%
sodium	315	mg	13.7%
zinc	2.08	mg	18.9%
copper	0.1	mg	11.1%
manganese	0.122	mg	5.3%
selenium	7.2	mcg	13.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	278	mg	39.7%	174%
イソロイシン	382	mg	27.3%	127%
ロイシン	667	mg	24.4%	109%
リジン	710	mg	33.8%	148%
メチオニン	311	mg	29.6%	135%
フェニルアラニン	620	mg	35.4%	151%
スレオニン	343	mg	32.7%	137%
トリプトファン limiting	52	mg	18.6%	79%
バリン	435	mg	23.9%	109%