揚げ豆腐

普通の栄養価

インドネシアの木綿豆腐の揚げ物に、甘口醤油とチリのディップを添えたもの。

タフゴレンは、ニンニク、コリアンダー、ターメリックの漬け汁に浸したインドネシアの固めの豆腐を、外はカリッと中は柔らかくなるまで揚げ、エシャロットとキダチトウガラシを混ぜたケチャップマニスを添えて出す料理です。つけだれ込みで4切れ（130 g）あたり約200 kcal、たんぱく質12 g、脂質13 gを含みます。甘い醤油だれは約8 gの糖分と、640 mgのナトリウムの半分を占めます。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 9.3g (32.1%)

Fat: 9.7g (33.4%)

Carbs: 10g (34.5%)

食物繊維: 1.2g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	9.3g	16.6%
脂質	9.7g	13.9%
炭水化物	10g	3.3%
単糖類	3.5g	推定
複合炭水化物	5.3g	推定
食物繊維	1.2g	4.8%
水分	68g	2.7%
カロリー	156	6.9%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	3.56	g	17.8%
Monounsaturated	3.2	g	12.8%
Polyunsaturated	2.12	g	16.3%
Omega-3	0.636	g	推定
Omega-6	1.484	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	3.05	mg
ビタミンE	0.84	mg
セレン	9.82	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	0.727	mcg	0.1%
vitamin B1	0.051	mg	4.3%
vitamin B2	0.063	mg	4.8%
vitamin B3	0.236	mg	1.5%
vitamin B6	0.101	mg	5.9%
vitamin B9	15.7	mcg	3.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	3.05	mg	3.4%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.845	mg	5.6%
vitamin K	2.76	mcg	2.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	204	mg	20.4%
iron	1.88	mg	10.4%
magnesium	42	mg	10.5%
phosphorus	130	mg	18.6%
potassium	205	mg	7.9%
sodium	495	mg	21.5%
zinc	0.891	mg	8.1%
copper	0.222	mg	24.7%
manganese	0.73	mg	31.7%
selenium	9.82	mcg	17.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	227	mg	32.4%	130%
イソロイシン	444	mg	31.7%	135%
ロイシン	728	mg	26.7%	109%
リジン	468	mg	22.3%	89%
メチオニン limiting	148	mg	14.1%	59%
フェニルアラニン	805	mg	46.0%	179%
スレオニン	410	mg	39.0%	150%
トリプトファン	125	mg	44.6%	173%
バリン	458	mg	25.2%	105%