ムサカ

良好な栄養バランス

ギリシャ風なすと肉のグラタン

ムサカは、スライスしたなすとトマトソースで煮込んだラムまたは牛のひき肉を層にして、濃厚なベシャメルソースをのせて焼き上げるギリシャの料理で、下にじゃがいもの層を敷くこともある。中程度のタンパク質と野菜が摂れる一方、ベシャメルソースと揚げなすが吸った油が脂質の大部分を占める。なすを揚げる代わりにグリルまたはオーブンで焼くと、脂質をかなり減らせる。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 8g (32.0%)

Fat: 9g (36.0%)

Carbs: 8g (32.0%)

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	8g	14.3%
脂質	9g	12.9%
炭水化物	8g	2.7%
単糖類	2.8g	推定
複合炭水化物	5.2g	推定
水分	68g	2.7%
カロリー	140	6.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	3.81	g	19.1%
Monounsaturated	3.89	g	15.6%
Polyunsaturated	0.71	g	5.5%
Omega-3	0.213	g	推定
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.497	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	2.03	mg
ビタミンE	0.67	mg
セレン	6.83	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	33.1	mcg	3.7%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.101	mg	7.8%
vitamin B3	1.37	mg	8.6%
vitamin B6	0.079	mg	4.6%
vitamin B9	11.9	mcg	3.0%
vitamin B12	0.519	mcg	21.6%
vitamin C	2.03	mg	2.3%
vitamin D	0.113 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.673	mg	4.5%
vitamin K	3.78	mcg	3.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	70.2	mg	7.0%
iron	0.688	mg	3.8%
magnesium	15.6	mg	3.9%
phosphorus	87.9	mg	12.6%
potassium	197	mg	7.6%
sodium	259	mg	11.3%
zinc	0.957	mg	8.7%
copper	0.085	mg	9.4%
manganese	0.138	mg	6.0%
selenium	6.83	mcg	12.4%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	244	mg	34.9%	170%
イソロイシン	380	mg	27.1%	141%
ロイシン	638	mg	23.4%	116%
リジン	643	mg	30.6%	149%
メチオニン	276	mg	26.3%	134%
フェニルアラニン	653	mg	37.3%	177%
スレオニン	320	mg	30.5%	142%
トリプトファン	94	mg	33.6%	158%
バリン	445	mg	24.5%	124%