バジル、オイル、ハードチーズ、ナッツ（松の実またはカシューナッツ）ににんにくを加えたイタリアのソースで、パスタにからめたり、サンドイッチに使ったり、野菜にかけたりして食べます。30 g（大さじ約2杯）で約130 kcal、脂質13 g（大部分が不飽和脂肪酸）で、バジル由来のビタミンKが豊富で、ビタミンEもいくらか含みますが、ナトリウムも約300 mg含みます。冷蔵のフレッシュなペストは、チーズが多いため、この常温保存の瓶詰めタイプの約2倍のたんぱく質を含み、脂質はやや少なめです。