ムール貝

極めて高い栄養価

殻を除いたムラサキイガイの身。数値は生のムール貝のもの。

ムラサキイガイ（ムール貝）は、通常ワインやブロスで蒸したり、パスタやパエリアに加えたりする貝類で、加熱済みの冷凍品としても販売されています。生のむき身100gあたり約85kcal、たんぱく質12g、脂質2gで、ビタミンB12とマンガンが非常に豊富で、セレンと鉄も豊富です。数値は殻を除いた身のもので、ムール貝の身は加熱すると重量が約半分に減ります。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 11.9g (66.9%)

Fat: 2.2g (12.4%)

Carbs: 3.7g (20.8%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	11.9g	21.3%
脂質	2.2g	3.1%
炭水化物	3.7g	1.2%
単糖類	1.29g	推定
複合炭水化物	2.41g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	81g	3.2%
カロリー	86	3.8%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.43	g	2.1%
Monounsaturated	0.51	g	2.0%
Polyunsaturated	0.61	g	4.7%
Omega-3	0.183	g	推定
EPA	188	mg	20.9%
DHA	253	mg	28.1%
Omega-6	0.427	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	8	mg
ビタミンE	0.55	mg
セレン	44.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	48	mcg	5.3%
vitamin B1	0.16	mg	13.3%
vitamin B2	0.21	mg	16.2%
vitamin B3	1.6	mg	10.0%
vitamin B6	0.05	mg	2.9%
vitamin B9	42	mcg	10.5%
vitamin B12	12	mcg	500.0%
vitamin C	8	mg	8.9%
vitamin E	0.55	mg	3.7%
vitamin K	0.1	mcg	0.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	26	mg	2.6%
iron	3.95	mg	21.9%
magnesium	34	mg	8.5%
phosphorus	197	mg	28.1%
potassium	320	mg	12.3%
sodium	286	mg	12.4%
zinc	1.6	mg	14.5%
copper	0.094	mg	10.4%
manganese	3.4	mg	147.8%
selenium	44.8	mcg	81.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	228	mg	32.6%	111%
イソロイシン	518	mg	37.0%	135%
ロイシン	838	mg	30.7%	107%
リジン	889	mg	42.3%	145%
メチオニン	424	mg	40.4%	144%
フェニルアラニン	807	mg	46.1%	154%
スレオニン	512	mg	48.8%	160%
トリプトファン	133	mg	47.5%	157%
バリン	520	mg	28.6%	102%