さやいんげん

極めて高い栄養価

さやいんげん（ストリングビーンズ）、さやごと丸ごと。生の野菜の値。

さやいんげんは、インゲンマメの若いさやを丸ごと使ったもので、端を切りそろえてから、ゆでたり、蒸したり、炒めたり、煮込みやサラダに入れたりして食べます。100 gあたり約31 kcal、食物繊維2.7 gを含み、ビタミンKは1日の基準値の約3分の1で、ビタミンCと葉酸もいくらか含みます。通常は4〜6分ほど、ちょうど柔らかくなるまで加熱します。ここでの値は生のさやのもので、ゆでても重量はほとんど減りません。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 1.8g (20.0%)

Fat: 0.2g (2.2%)

Carbs: 7g (77.8%)

食物繊維: 2.7g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1.8g	3.2%
脂質	0.2g	0.3%
炭水化物	7g	2.3%
単糖類	2.45g	推定
複合炭水化物	1.85g	推定
食物繊維	2.7g	10.8%
水分	90g	3.6%
カロリー	31	1.4%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.11	g	0.8%
Omega-3	0.033	g	推定
Omega-6	0.077	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	12.2	mg
ビタミンE	0.41	mg
セレン	0.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	35	mcg	3.9%
vitamin B1	0.082	mg	6.8%
vitamin B2	0.104	mg	8.0%
vitamin B3	0.73	mg	4.6%
vitamin B6	0.141	mg	8.3%
vitamin B9	33	mcg	8.3%
vitamin C	12.2	mg	13.6%
vitamin E	0.41	mg	2.7%
vitamin K	43	mcg	35.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	37	mg	3.7%
iron	1.03	mg	5.7%
magnesium	25	mg	6.3%
phosphorus	38	mg	5.4%
potassium	211	mg	8.1%
sodium	6	mg	0.3%
zinc	0.24	mg	2.2%
copper	0.069	mg	7.7%
manganese	0.216	mg	9.4%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	34	mg	4.9%	89%
イソロイシン	66	mg	4.7%	92%
ロイシン	112	mg	4.1%	77%
リジン	88	mg	4.2%	76%
メチオニン limiting	40	mg	3.8%	72%
フェニルアラニン	109	mg	6.2%	111%
スレオニン	79	mg	7.5%	132%
トリプトファン	19	mg	6.8%	120%
バリン	90	mg	4.9%	94%