ヤギ肉

良好な栄養バランス

ヤギ肉（シェボン。南アジアではマトンと呼ばれる）。生肉の値。

ヤギ肉は、アフリカ、南アジア、中東、カリブ海地域の多くで最も広く食べられている赤身肉で、主にカレー、シチュー、ローストに使われます。生の150 gの1食分で約165 kcal、たんぱく質31 gが得られ、脂質はわずか3.5 gで、鉄（4.3 mg）、亜鉛（6 mg）、リボフラビン、ビタミンB12が豊富です。ラム肉よりはるかに脂肪が少ないため、すぐにパサつきやすく、通常は液体と一緒にじっくり加熱調理されます。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 20.6g (90.0%)

Fat: 2.3g (10.0%)

Carbs: 0g

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	20.6g	36.8%
脂質	2.3g	3.3%
炭水化物	0g	0.0%
単糖類	0g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	76g	3.0%
カロリー	109	4.8%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.71	g	3.5%
Monounsaturated	1.03	g	4.1%
Polyunsaturated	0.17	g	1.3%
Omega-3	0.051	g	推定
Omega-6	0.119	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.26	mg
セレン	8.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.11	mg	9.2%
vitamin B2	0.49	mg	37.7%
vitamin B3	3.75	mg	23.4%
vitamin B6	0.16	mg	9.4%
vitamin B9	5	mcg	1.3%
vitamin B12	1.13	mcg	47.1%
vitamin E	0.26	mg	1.7%
vitamin K	0.9	mcg	0.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	13	mg	1.3%
iron	2.83	mg	15.7%
magnesium	26	mg	6.5%
phosphorus	180	mg	25.7%
potassium	385	mg	14.8%
sodium	82	mg	3.6%
zinc	4	mg	36.4%
copper	0.256	mg	28.4%
manganese	0.038	mg	1.7%
selenium	8.8	mcg	16.0%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	429	mg	61.3%	118%
イソロイシン	1042	mg	74.4%	153%
ロイシン	1716	mg	62.9%	124%
リジン	1532	mg	73.0%	141%
メチオニン	797	mg	75.9%	153%
フェニルアラニン	1348	mg	77.0%	145%
スレオニン	981	mg	93.4%	173%
トリプトファン	306	mg	109.3%	205%
バリン	1103	mg	60.6%	122%