枝豆

極めて高い栄養価

さやから出した緑色の大豆、冷凍から茹でたもの、調理済みの豆の値。

若い緑色の大豆で、さや付きまたはさやなしの冷凍品として販売され、茹でたり蒸したりして、おつまみや副菜として、またサラダや丼に入れて食べられます。むき豆100 gあたり約120 kcal、たんぱく質12 g、食物繊維5 gを含み、葉酸（約310 µg）とマンガンが非常に豊富で、鉄とカリウムも有用な量含まれています。数値はむき豆のものです。硬いさやは食べないため、さやをむいた後に豆の重さを量ってください。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 11.9g (45.8%)

Fat: 5.2g (20.0%)

Carbs: 8.9g (34.2%)

食物繊維: 5.2g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	11.9g	21.3%
脂質	5.2g	7.4%
炭水化物	8.9g	3.0%
単糖類	3.11g	推定
複合炭水化物	0.58g	推定
食物繊維	5.2g	20.8%
水分	73g	2.9%
カロリー	121	5.4%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.62	g	3.1%
Monounsaturated	1.28	g	5.1%
Polyunsaturated	2.16	g	16.6%
Omega-3	0.648	g	推定
EPA	3	mg	0.3%
Omega-6	1.512	g	推定
Trans	0.01	g	0.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	6.1	mg
ビタミンE	0.68	mg
セレン	0.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	15	mcg	1.7%
vitamin B1	0.2	mg	16.7%
vitamin B2	0.155	mg	11.9%
vitamin B3	0.92	mg	5.8%
vitamin B6	0.1	mg	5.9%
vitamin B9	311	mcg	77.8%
vitamin C	6.1	mg	6.8%
vitamin E	0.68	mg	4.5%
vitamin K	26.7	mcg	22.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	63	mg	6.3%
iron	2.27	mg	12.6%
magnesium	64	mg	16.0%
phosphorus	169	mg	24.1%
potassium	436	mg	16.8%
sodium	6	mg	0.3%
zinc	1.37	mg	12.5%
copper	0.345	mg	38.3%
manganese	1.024	mg	44.5%
selenium	0.8	mcg	1.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	267	mg	38.1%	119%
イソロイシン	300	mg	21.4%	71%
ロイシン	745	mg	27.3%	87%
リジン	745	mg	35.5%	111%
メチオニン	265	mg	25.2%	82%
フェニルアラニン	824	mg	47.1%	144%
スレオニン	331	mg	31.5%	95%
トリプトファン	126	mg	45.0%	136%
バリン limiting	324	mg	17.8%	58%