ドゥルセ・デ・レチェ

普通の栄養価

ラテンアメリカのミルクキャラメルスプレッド、100 gあたりの値。

ドゥルセ・デ・レチェは、牛乳を砂糖とともにじっくり煮詰めて作る濃厚なキャラメルで、アルゼンチン、ウルグアイ、そしてラテンアメリカ全域で、スプレッドとして、またアルファホーレス、ケーキ、クレープのフィリングとして人気がある。約半分が砂糖で、スプーン1杯20gあたり約63kcal、砂糖10gを含み、たんぱく質1.4g、カルシウム約50mgも含む。茶色の色と風味は、乳たんぱく質と砂糖の間のメイラード反応によって生まれる。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 6.8g (9.8%)

Fat: 7.4g (10.6%)

Carbs: 55.4g (79.6%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	6.8g	12.1%
脂質	7.4g	10.6%
炭水化物	55.4g	18.5%
単糖類	19.39g	推定
複合炭水化物	36.01g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	29g	1.1%
カロリー	315	14.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	4.27	g	21.3%
Monounsaturated	2.02	g	8.1%
Polyunsaturated	0.35	g	2.7%
Omega-3	0.105	g	推定
EPA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.245	g	推定
Trans	0.34	g	17.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	2.6	mg
ビタミンE	0.2	mg
セレン	2.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	74	mcg	8.2%
vitamin B1	0.016	mg	1.3%
vitamin B2	0.405	mg	31.2%
vitamin B3	0.21	mg	1.3%
vitamin B6	0.016	mg	0.9%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin B12	0.31	mcg	12.9%
vitamin C	2.6	mg	2.9%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.2	mg	1.3%
vitamin K	1.3	mcg	1.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	251	mg	25.1%
iron	0.17	mg	0.9%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	193	mg	27.6%
potassium	350	mg	13.5%
sodium	129	mg	5.6%
zinc	0.79	mg	7.2%
copper	0.004	mg	0.4%
manganese	0.002	mg	0.1%
selenium	2.7	mcg	4.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	185	mg	26.4%	162%
イソロイシン	414	mg	29.6%	193%
ロイシン	670	mg	24.5%	153%
リジン	542	mg	25.8%	158%
メチオニン	234	mg	22.3%	142%
フェニルアラニン	661	mg	37.8%	225%
スレオニン	309	mg	29.4%	173%
トリプトファン	97	mg	34.6%	205%
バリン	457	mg	25.1%	160%