乾燥きび

良好な栄養バランス

殻を除いたキビの穀粒、数値は乾燥した未調理の穀物のもの。

調理前の殻を除いたキビの粒で、粥、ピラフ風の付け合わせ、焼き菓子に使われます。キビにはグルテンが含まれていません。乾燥状態60 gで約230 kcal、たんぱく質7 g、食物繊維5 gを含み、銅とマンガンが豊富で、チアミン、ナイアシン、マグネシウム、葉酸も有用な量を含みます。乾燥時の重さを記録してください。キビは加熱すると重さが約3.2倍に膨らむため、乾燥60 gで調理後約190 gになります。

高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 11g (12.5%)

Fat: 4.2g (4.8%)

Carbs: 72.9g (82.7%)

食物繊維: 8.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	11g	19.6%
脂質	4.2g	6.0%
炭水化物	72.9g	24.3%
単糖類	25.52g	推定
複合炭水化物	38.89g	推定
食物繊維	8.5g	34.0%
水分	9g	0.3%
カロリー	378	16.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.72	g	3.6%
Monounsaturated	0.77	g	3.1%
Polyunsaturated	2.13	g	16.4%
Omega-3	0.639	g	推定
Omega-6	1.491	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.05	mg
セレン	2.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.421	mg	35.1%
vitamin B2	0.29	mg	22.3%
vitamin B3	4.72	mg	29.5%
vitamin B6	0.384	mg	22.6%
vitamin B9	85	mcg	21.3%
vitamin E	0.05	mg	0.3%
vitamin K	0.9	mcg	0.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	8	mg	0.8%
iron	3.01	mg	16.7%
magnesium	114	mg	28.5%
phosphorus	285	mg	40.7%
potassium	195	mg	7.5%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	1.68	mg	15.3%
copper	0.75	mg	83.3%
manganese	1.632	mg	71.0%
selenium	2.7	mcg	4.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	236	mg	33.7%	80%
イソロイシン	465	mg	33.2%	85%
ロイシン	1400	mg	51.3%	125%
リジン limiting	212	mg	10.1%	24%
メチオニン	433	mg	41.2%	103%
フェニルアラニン	920	mg	52.6%	122%
スレオニン	353	mg	33.6%	77%
トリプトファン	119	mg	42.5%	98%
バリン	578	mg	31.8%	79%