コーンスターチ

普通の栄養価

精製したトウモロコシのでんぷん（英国ではコーンフラワーと呼ばれる）で、とろみ付けに使われる。

コーンスターチはとうもろこしの精製でんぷんで、ソース、グレイビー、カスタード、プディングにとろみをつけたり、ケーキや生地を軽く仕上げたりするのに使われます。10 gのひとさじで約38 kcal、そのほぼすべてがでんぷんで、たんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルはほとんど含まれていません。ダマを防ぐため、熱い料理に加える前に冷たい液体で溶いてください。液体が沸騰近くになるととろみがつきます。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 0.3g (0.3%)

Fat: 0.05g (0.1%)

Carbs: 91.3g (99.6%)

食物繊維: 0.9g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	0.3g	0.5%
脂質	0.05g	0.1%
炭水化物	91.3g	30.4%
単糖類	31.95g	推定
複合炭水化物	58.45g	推定
食物繊維	0.9g	3.6%
水分	8g	0.3%
カロリー	381	16.9%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.01	g	0.1%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	推定
Omega-6	0.021	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
セレン	2.8	mcg

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	2	mg	0.2%
iron	0.47	mg	2.6%
magnesium	3	mg	0.8%
phosphorus	13	mg	1.9%
potassium	3	mg	0.1%
sodium	9	mg	0.4%
zinc	0.06	mg	0.5%
copper	0.05	mg	5.6%
manganese	0.053	mg	2.3%
selenium	2.8	mcg	5.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	8	mg	1.1%	97%
イソロイシン	10	mg	0.7%	64%
ロイシン	36	mg	1.3%	114%
リジン limiting	6	mg	0.3%	24%
メチオニン	12	mg	1.1%	101%
フェニルアラニン	23	mg	1.3%	108%
スレオニン	9	mg	0.9%	70%
トリプトファン	1	mg	0.4%	29%
バリン	14	mg	0.8%	68%