コーンフレークは、挽いたとうもろこしにモルト、砂糖、塩で風味をつけ、加熱してからフレーク状に圧延し、焼き上げたそのまま食べられる朝食用シリアルで、通常は牛乳をかけて食べます。30 gの一杯で約115 kcal、その大部分はでんぷん由来で、たんぱく質2 g未満、食物繊維1 g未満、ナトリウム約170 mgです。ほとんどのブランドは鉄分やビタミンが強化されていますが、これらの値には添加された栄養素が含まれていないため、強化された製品の箱にはより多い値が表示されています。