コラードグリーン

極めて高い栄養価

コラードグリーン。硬い茎を除いた葉。数値は生の野菜のもの。

コラードグリーンはキャベツの仲間の大きく平たい葉で、米国南部では伝統的にじっくり煮込まれ、ブラジルでは細切りにして炒めてフェイジョアーダの付け合わせにし、ポルトガルではカルド・ヴェルデというスープに使われます。60 gあたり約19 kcalで、1日の目安量の約2倍のビタミンKを含み、ビタミンC、葉酸、ビタミンA、マンガン、カルシウムも豊富に含みます。生の葉は加熱するとかさが数分の一に縮みます。先に太い中央の葉脈を取り除いてください。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3g (33.3%)

Fat: 0.6g (6.7%)

Carbs: 5.4g (60.0%)

食物繊維: 4g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3g	5.4%
脂質	0.6g	0.9%
炭水化物	5.4g	1.8%
単糖類	1.89g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	4g	16.0%
水分	90g	3.6%
カロリー	32	1.4%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.06	g	0.3%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.2	g	1.5%
Omega-3	0.06	g	推定
Omega-6	0.14	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	35.3	mg
ビタミンE	2.26	mg
セレン	1.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	251	mcg	27.9%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.13	mg	10.0%
vitamin B3	0.74	mg	4.6%
vitamin B6	0.165	mg	9.7%
vitamin B9	129	mcg	32.3%
vitamin C	35.3	mg	39.2%
vitamin E	2.26	mg	15.1%
vitamin K	437.1	mcg	364.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	232	mg	23.2%
iron	0.47	mg	2.6%
magnesium	27	mg	6.8%
phosphorus	25	mg	3.6%
potassium	213	mg	8.2%
sodium	17	mg	0.7%
zinc	0.21	mg	1.9%
copper	0.046	mg	5.1%
manganese	0.658	mg	28.6%
selenium	1.3	mcg	2.4%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	47	mg	6.7%	73%
イソロイシン	100	mg	7.1%	83%
ロイシン	151	mg	5.5%	62%
リジン limiting	117	mg	5.6%	61%
メチオニン	58	mg	5.5%	63%
フェニルアラニン	153	mg	8.7%	93%
スレオニン	86	mg	8.2%	86%
トリプトファン	31	mg	11.1%	117%
バリン	120	mg	6.6%	75%