ブロッコリー

スーパーフード

極めて高い栄養価

ビタミン・ミネラル・抗酸化物質が豊富な、栄養価の高いアブラナ科の野菜。

ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、栄養の宝庫といえる存在です。ビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維が非常に豊富に含まれています。また、抗がん作用が期待される化合物であるスルフォラファンも含んでいます。野菜としてはタンパク質も比較的多く、全身の健康を支えるさまざまな抗酸化物質も含んでいます。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

Protein: 2.8g (27.5%)

Fat: 0.4g (3.9%)

Carbs: 7g (68.6%)

食物繊維: 2.6g

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抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

抗栄養素（例：フィチン酸、シュウ酸、タンニン）は、一部のミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）の吸収を妨げる植物性化合物です。適量であればしばしば有益です（例：ポリフェノールは抗酸化物質）。浸水、発酵、またはビタミンCとの組み合わせで、ミネラルの吸収を高められます。

一部のミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム）の吸収を妨げる可能性のある有益な化合物です。吸収を高めるには、ビタミンCと組み合わせるか、ミネラル豊富な食事とは別に摂取することを検討してください。

化合物	量	単位
ポリフェノール	83	mg
シュウ酸塩	20	mg

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	59	mg	8.4%	100%
イソロイシン	79	mg	5.6%	71%
ロイシン limiting	129	mg	4.7%	57%
リジン	135	mg	6.4%	76%
メチオニン	66	mg	6.3%	78%
フェニルアラニン	167	mg	9.5%	111%
スレオニン	88	mg	8.4%	96%
トリプトファン	33	mg	11.8%	136%
バリン	125	mg	6.9%	85%