ブロッコリー
スーパーフード極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
極めて高い栄養価
ビタミン・ミネラル・抗酸化物質が豊富な、栄養価の高いアブラナ科の野菜。
ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、栄養の宝庫といえる存在です。ビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維が非常に豊富に含まれています。また、抗がん作用が期待される化合物であるスルフォラファンも含んでいます。野菜としてはタンパク質も比較的多く、全身の健康を支えるさまざまな抗酸化物質も含んでいます。
低糖質低カロリー
栄養価は生の状態の値です
マクロ栄養素の分布
Protein: 2.8g
(27.5%)
Fat: 0.4g
(3.9%)
Carbs: 7g
(68.6%)
食物繊維: 2.6g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 2.8g | 5.0% |
| 脂質 | 0.4g | 0.6% |
| 炭水化物 | 7g | 2.3% |
| 単糖類 | 2.45g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 1.95g | 推定 |
| 食物繊維 | 2.6g | 10.4% |
| 水分 | 89g | 3.6% |
| カロリー | 34 | 1.5% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
15
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.07 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ベータカロテン | 361 | mcg |
| フラボノイド | 30 | mg |
| ケルセチン | 3 | mg |
| ビタミンC | 89.2 | mg |
| ビタミンE | 0.78 | mg |
ポリフェノールと抗栄養素
抗栄養素（例：フィチン酸、シュウ酸、タンニン）は、一部のミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）の吸収を妨げる植物性化合物です。適量であればしばしば有益です（例：ポリフェノールは抗酸化物質）。浸水、発酵、またはビタミンCとの組み合わせで、ミネラルの吸収を高められます。
一部のミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム）の吸収を妨げる可能性のある有益な化合物です。吸収を高めるには、ビタミンCと組み合わせるか、ミネラル豊富な食事とは別に摂取することを検討してください。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ポリフェノール | 83 | mg |
| シュウ酸塩 | 20 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
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