もやし

極めて高い栄養価

緑豆もやし、生のもやしでの値。

緑豆もやしは、中華料理、韓国料理、ベトナム料理、タイ料理で使われるシャキシャキとした白いもやしで、炒め物、フォー、パッタイ、ビビンバ、サラダに加えられます。100 gあたり約30 kcal、たんぱく質3 gを含み、葉酸約60 µg、ビタミンK 33 µg、ビタミンC 13 mgを含みます。1〜2分で火が通り、短時間炒めるかさっと湯通しするとシャキシャキ感が保たれます。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3g (33.0%)

Fat: 0.2g (2.2%)

Carbs: 5.9g (64.8%)

食物繊維: 1.8g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3g	5.4%
脂質	0.2g	0.3%
炭水化物	5.9g	2.0%
単糖類	2.06g	推定
複合炭水化物	2.04g	推定
食物繊維	1.8g	7.2%
水分	90g	3.6%
カロリー	30	1.3%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.06	g	0.5%
Omega-3	0.018	g	推定
Omega-6	0.042	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	13.2	mg
ビタミンE	0.1	mg
セレン	0.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.084	mg	7.0%
vitamin B2	0.124	mg	9.5%
vitamin B3	0.75	mg	4.7%
vitamin B6	0.088	mg	5.2%
vitamin B9	61	mcg	15.3%
vitamin C	13.2	mg	14.7%
vitamin E	0.1	mg	0.7%
vitamin K	33	mcg	27.5%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	13	mg	1.3%
iron	0.91	mg	5.1%
magnesium	21	mg	5.3%
phosphorus	54	mg	7.7%
potassium	149	mg	5.7%
sodium	6	mg	0.3%
zinc	0.41	mg	3.7%
copper	0.164	mg	18.2%
manganese	0.188	mg	8.2%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	70	mg	10.0%	109%
イソロイシン	132	mg	9.4%	110%
ロイシン	175	mg	6.4%	72%
リジン	166	mg	7.9%	86%
メチオニン limiting	51	mg	4.9%	55%
フェニルアラニン	169	mg	9.7%	103%
スレオニン	78	mg	7.4%	78%
トリプトファン	37	mg	13.2%	140%
バリン	130	mg	7.1%	81%