キャッサバ

良好な栄養バランス

無塩の湯でゆでたキャッサバ（ユカ、マニオク）の根、調理済みの根の値。

キャッサバはユカやマニオクとも呼ばれるでんぷん質の根菜で、アフリカ、ラテンアメリカ、東南アジア各地でゆでたり、つぶしたり、揚げたりして食べられています。ゆでたもの150 gあたり約200 kcalで、そのほとんどがでんぷん由来であり、たんぱく質は2 g未満、食物繊維は2 gで、マンガン、ビタミンC、銅もいくらか含みます。キャッサバは必ず皮をむき、加熱してから食べてください。皮をむいた根はゆでると重量が約20%増えます。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 1.1g (3.4%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 31.2g (96.0%)

食物繊維: 1.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1.1g	2.0%
脂質	0.2g	0.3%
炭水化物	31.2g	10.4%
単糖類	10.92g	推定
複合炭水化物	18.78g	推定
食物繊維	1.5g	6.0%
水分	67g	2.7%
カロリー	131	5.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.06	g	0.3%
Monounsaturated	0.06	g	0.2%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	推定
Omega-6	0.028	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	10	mg
ビタミンE	0.14	mg
セレン	0.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.033	mg	2.5%
vitamin B3	0.6	mg	3.8%
vitamin B6	0.054	mg	3.2%
vitamin B9	15	mcg	3.8%
vitamin C	10	mg	11.1%
vitamin E	0.14	mg	0.9%
vitamin K	1.4	mcg	1.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	13	mg	1.3%
iron	0.22	mg	1.2%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	22	mg	3.1%
potassium	222	mg	8.5%
sodium	11	mg	0.5%
zinc	0.28	mg	2.5%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.315	mg	13.7%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	16	mg	2.3%	68%
イソロイシン	22	mg	1.6%	50%
ロイシン limiting	32	mg	1.2%	36%
リジン	36	mg	1.7%	51%
メチオニン	32	mg	3.0%	95%
フェニルアラニン	35	mg	2.0%	58%
スレオニン	23	mg	2.2%	63%
トリプトファン	16	mg	5.7%	165%
バリン	29	mg	1.6%	49%