カプレーゼ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
スライストマトと生モッツァレラにバジルとオリーブオイルを添えたカプレーゼ。
カプレーゼは、カプリ島にちなんで名付けられたイタリアの前菜で、スライスした完熟トマトと生モッツァレラをバジルの葉と重ね、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けしたものである。炭水化物は少なく、チーズからたんぱく質とカルシウムが摂れるが、カロリーの4分の3近くは脂質、その多くはモッツァレラ由来の飽和脂肪酸である。皿に盛るトマトを増やしチーズを減らすとカロリーが下がる。
低糖質ケト
マクロ栄養素の分布
Protein: 6.4g
(31.2%)
Fat: 11g
(53.7%)
Carbs: 3.1g
(15.1%)
食物繊維: 0.8g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 6.4g | 11.4% |
| 脂質 | 11g | 15.7% |
| 炭水化物 | 3.1g | 1.0% |
| 単糖類 | 1.08g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 1.22g | 推定 |
| 食物繊維 | 0.8g | 3.2% |
| 水分 | 78g | 3.1% |
| カロリー | 133 | 5.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.525 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 7.61 | mg |
| ビタミンE | 1 | mg |
| セレン | 4.73 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| イソロイシン | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| ロイシン | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| リジン limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| メチオニン | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| フェニルアラニン | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| スレオニン | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| トリプトファン | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| バリン | 363 | mg | 19.9% | 132% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
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アレルゲン
乳製品
レシピ
レシピ全文を見るサラダ 難易度: かんたん 人数分: 4 合計: 10分
材料
- 完熟トマト 大4個（500 g）
- フレッシュモッツァレラ 250 g
- バジルの葉 15 g
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- フレークソルト 小さじ1/2
- こしょう 適量
準備
10分調理
0分作り方
- 1
供する30分前にモッツァレラを冷蔵庫から出しておく。トマトは常温で保管する。
- 2
モッツァレラの水気を切り、キッチンペーパーで拭き取る。
- 3
トマトのヘタを取り、1cm厚さに切る。
- 4
モッツァレラを1cm厚さに切る。
- 5
トマトとモッツァレラを交互に少しずつ重ねながら皿に並べ、バジルの葉を間に挟む。
- 6
塩とこしょうで味を調え、オリーブオイルを全体に均一にかける。
- 7
トマトから水分が出る前に、すぐに供する。