ボローニャソーセージ

栄養面のメリットは限定的

牛肉と豚肉のボローニャソーセージ（ドクトルスカヤのようなボイルドソーセージ）、販売時の値。

細かく挽いて加熱・塩漬けした牛肉と豚肉のソーセージで、スライスしてサンドイッチに使われます。ロシアのドクトルスカヤ・カルバサも同様のボイルソーセージです。50 g（2〜3枚）で約155 kcal、たんぱく質7.5 g、脂質12 g（うち飽和脂肪酸4.7 g）を含み、ナトリウム約480 mgと少量の添加糖も含みます。ビタミンB12やセレンもいくらか含みますが、エネルギーの大部分は脂質に由来します。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 15.2g (33.6%)

Fat: 24.6g (54.3%)

Carbs: 5.5g (12.1%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	15.2g	27.1%
脂質	24.6g	35.1%
炭水化物	5.5g	1.8%
単糖類	1.92g	推定
複合炭水化物	3.58g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	52g	2.1%
カロリー	308	13.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	9.3	g	46.5%
Monounsaturated	10.53	g	42.1%
Polyunsaturated	1.12	g	8.6%
Omega-3	0.336	g	推定
Omega-6	0.784	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.8	mg
ビタミンE	0.32	mg
セレン	24.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	25	mcg	2.8%
vitamin B1	0.217	mg	18.1%
vitamin B2	0.185	mg	14.2%
vitamin B3	2.52	mg	15.8%
vitamin B6	0.297	mg	17.5%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin B12	1.82	mcg	75.8%
vitamin C	0.8	mg	0.9%
vitamin D	0.8 (32 IU)	mcg	5.3%
vitamin E	0.32	mg	2.1%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	85	mg	8.5%
iron	1.21	mg	6.7%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	163	mg	23.3%
potassium	315	mg	12.1%
sodium	960	mg	41.7%
zinc	2.3	mg	20.9%
copper	0.052	mg	5.8%
manganese	0.018	mg	0.8%
selenium	24.6	mcg	44.7%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	646	mg	92.3%	244%
イソロイシン	809	mg	57.8%	163%
ロイシン	1385	mg	50.7%	137%
リジン	1499	mg	71.4%	189%
メチオニン	654	mg	62.3%	172%
フェニルアラニン	1295	mg	74.0%	191%
スレオニン	770	mg	73.3%	186%
トリプトファン	214	mg	76.4%	196%
バリン	927	mg	50.9%	140%