牛レバー

スーパーフード

極めて高い栄養価

牛レバー、生のレバーの値。

牛レバーは、玉ねぎと一緒に炒めたり、ストロガノフ風の料理、パテ、レバーソーセージにしたりして食べられます。100 gあたり約135 kcal、たんぱく質20 gを含み、ビタミンA（RAE）約5,000 µg、ビタミンB12 59 µg、銅9.8 mg、リボフラビン2.8 mgと、いずれも1日の基準値の2倍以上を含むほか、セレン、亜鉛、鉄も含みます。このビタミンA量は、既成ビタミンAの成人の上限量である3,000 µgを超えています。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 20.4g (73.1%)

Fat: 3.6g (12.9%)

Carbs: 3.9g (14.0%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	20.4g	36.4%
脂質	3.6g	5.1%
炭水化物	3.9g	1.3%
単糖類	1.36g	推定
複合炭水化物	2.54g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	71g	2.8%
カロリー	135	6.0%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.23	g	6.2%
Monounsaturated	0.48	g	1.9%
Polyunsaturated	0.47	g	3.6%
Omega-3	0.141	g	推定
Omega-6	0.329	g	推定
Trans	0.17	g	8.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	1.3	mg
ビタミンE	0.38	mg
セレン	39.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	4968	mcg	552.0%
vitamin B1	0.189	mg	15.8%
vitamin B2	2.755	mg	211.9%
vitamin B3	13.18	mg	82.4%
vitamin B6	1.083	mg	63.7%
vitamin B9	290	mcg	72.5%
vitamin B12	59.3	mcg	2470.8%
vitamin C	1.3	mg	1.4%
vitamin D	1.2 (48 IU)	mcg	8.0%
vitamin E	0.38	mg	2.5%
vitamin K	3.1	mcg	2.6%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	5	mg	0.5%
iron	4.9	mg	27.2%
magnesium	18	mg	4.5%
phosphorus	387	mg	55.3%
potassium	313	mg	12.0%
sodium	69	mg	3.0%
zinc	4	mg	36.4%
copper	9.755	mg	1083.9%
manganese	0.31	mg	13.5%
selenium	39.7	mcg	72.2%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	629	mg	89.9%	177%
イソロイシン	967	mg	69.1%	145%
ロイシン	1910	mg	70.0%	141%
リジン	1607	mg	76.5%	151%
メチオニン	919	mg	87.5%	180%
フェニルアラニン	1891	mg	108.1%	208%
スレオニン	869	mg	82.8%	157%
トリプトファン	263	mg	93.9%	180%
バリン	1260	mg	69.2%	142%