牛肉

良好な栄養バランス

牛肉、精肉小売カット(赤身と脂身)の平均値、生肉の数値。

この項目は、ステーキやローストなど市販でよく見る牛肉の部位を、外側の脂身を取り除いた状態で平均した値。生の150gで、たんぱく質約31g、飽和脂肪酸6gを含み、ビタミンB12、亜鉛、セレン、ナイアシン、ビタミンB6が豊富で、鉄分も多く、その多くは吸収されやすいヘム鉄。牛肉は調理すると重さの約25〜30%を失うため、生150gのステーキは焼くと約110gになる。

高タンパク低糖質

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 21g (69.3%)

Fat: 9.3g (30.7%)

Carbs: 0g

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	21g	37.5%
脂質	9.3g	13.3%
炭水化物	0g	0.0%
単糖類	0g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	69g	2.8%
カロリー	167	7.4%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	3.85	g	19.3%
Monounsaturated	4.37	g	17.5%
Polyunsaturated	0.53	g	4.1%
Omega-3	0.159	g	推定
EPA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.371	g	推定
Trans	0.38	g	19.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.18	mg
セレン	22.9	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	3	mcg	0.3%
vitamin B1	0.073	mg	6.1%
vitamin B2	0.195	mg	15.0%
vitamin B3	5.34	mg	33.4%
vitamin B6	0.527	mg	31.0%
vitamin B9	5	mcg	1.3%
vitamin B12	2.23	mcg	92.9%
vitamin D	0.1 (4 IU)	mcg	0.7%
vitamin E	0.18	mg	1.2%
vitamin K	1.4	mcg	1.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	13	mg	1.3%
iron	2.04	mg	11.3%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	194	mg	27.7%
potassium	310	mg	11.9%
sodium	61	mg	2.7%
zinc	4.74	mg	43.1%
copper	0.069	mg	7.7%
manganese	0.007	mg	0.3%
selenium	22.9	mcg	41.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	712	mg	101.7%	195%
イソロイシン	921	mg	65.8%	134%
ロイシン	1695	mg	62.1%	122%
リジン	1859	mg	88.5%	170%
メチオニン	772	mg	73.5%	147%
フェニルアラニン	1523	mg	87.0%	163%
スレオニン	914	mg	87.0%	160%
トリプトファン	210	mg	75.0%	139%
バリン	987	mg	54.2%	108%